Гастрономический туризм как новый бренд Санкт-Петербурга
Современная петербургская кухня – это не корюшка. Точнее, не только она. Это уникальные местные продукты, северные ягоды и травы, фантазия и свобода шеф-повара. Так представили ее журналистам в ходе пресс-тура, организованного Комитетом по развитию туризма Санкт-Петербурга. Чем знаменита местная гастрономия, и как она поможет вернуть в город туристов – в нашем обзоре.
ОТКУДА ЕСТЬ ПОШЛА.
Петербургская кухня – отнюдь не искусственный бренд. Она начала формироваться еще в XVIII веке в царствование Петра I, и со временем превратилась в т.н. «высокую русскую кухню».
Ее блюда подавались во дворцах и домах дворянства и, конечно, упомянуты в русской классической литературе. Главная особенность этой кухни – соединение традиций французской и русской гастрономии.
Знаменитый десерт бланманже, который упоминается в «Евгении Онегине». Ресторан «Палкинъ»
Конечно, с тех пор утекло масса времени, а бурный XX век не способствовал продолжению традиций. Чтобы вернуть городу былую славу гастрономической столицы России, правительством Санкт-Петербурга в 2014 году была начата программа «Петербургская кухня».
К ней были привлечены шеф-повара и заведения общественного питания, подключены кулинарные колледжи и музеи. Реклама петербургской кухни как исторического явления велась на различных профессиональных форумах и фестивалях, а для горожан в этом году был запущен промо-ролик в общественном транспорте. Плюс ко всему, блюда «высокой» петербургской кухни были включены в программы всех официальных приемов правительства города и области.
«Для нас важно, чтобы гастрономическая составляющая турпродукта для гостей Петербурга стала таким же необходимым пунктом, как желание сходить на экскурсию или посмотреть на разведенные мосты», – считает Сергей Корнеев, председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга. Он уверен, что город вполне может стать тем местом, где будут представлены лучшие традиции европейской, русской и даже мировой кулинарии.
«Гастрономические символы нашего города – это вовсе не только корюшка и пышки», – уверен Сергей Марков, первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга. Он отмечает, что за 6 лет существования программы было сделано немало для продвижения нового бренда. Так, сегодня уже более 40% горожан считают, что у Санкт-Петербурга есть своя локальная кухня, а более 10% – слышали о самом проекте.
Сейчас в городе действует более 30 ресторанов, которые подают блюда традиционной петербургской кухни и в подтверждение этого обладают специальным знаком, который демонстрируют уже на входе в свое заведение.
Знак «Петербургская кухня» надо заслужить.
Квинтэссенцией возрожденного бренда стала «стерлядь разварная на шампанском» (этот рецепт, как и многие другие можно прочитать здесь). Это классическое сочетание русской рыбы из семейства осетровых, вылов которой разрешен только на севере страны, и французского шампанского.
Стерлядь часто подается с белыми грибами, каперсами и соусом из раков. Ресторан «Палкинъ»
Именно стерлядь чаще всего заказывают гости в петербургских ресторанах, когда хотят попробовать что-то из местной кухни. Стоимость такого блюда варьируется от 600 до 2 тыс. руб. за тарелку, что делает его вполне доступным для людей с разными возможностями.
ЛОКАЛЬНАЯ КУХНЯ СРАБОТАЕТ, КАК ПРИМАНКА ДЛЯ ТУРИСТОВ
Впрочем, г-н Марков отмечает, что, несмотря на все усилия, количество ресторанов в городе, предлагающих русскую кухню в меню, по-прежнему невелико и проигрывает многочисленным заведениям с грузинской, итальянской, азиатской и «общеевропейской» гастрономией. Он напоминает, что если в европейских странах соотношение местной и иностранной кухонь в популярных туристических городах обычно составляет 8 к 10, то в Санкт-Петербурге – не дотягивает и 4 к 5.
Отсутствие такого «локального» гастрономического фокуса может стать проблемой для туризма, считают эксперты. По данным UNWTO, более 80% путешественников всегда интересуются местной кухней и готовы пробовать что-то новое. В отношении же Санкт-Петербурга у большинства наших туристов пока нет понимания, что в городе может быть «необычного» в плане гастрономии и насколько это будет им доступно.
«Есть проблема т.н. «туристских ресторанов», через которых идет большой поток, и туристы, как правило, не замечают вкусной еды и высокого класса обслуживания на месте», – уверен Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России.
При этом он отмечает, что современному Санкт-Петербургу действительно есть что предложить гостям в плане гастрономии, поскольку здесь, по сравнению с Москвой, имеется большее пространство для творчества, работают высококлассные и независимые повара, а цены – существенно ниже.
Выпускники школы профессиональных шеф-поваров «СВЧ» не ограничены в своем творчестве
Пока же массового запроса на гастрономическое путешествие в Санкт-Петербург и конкретно на посещение ресторанов петербургской кухни, увы, нет. Основная причина – недостаток информации – как среди профессионалов турбизнеса, так и среди самих туристов.
«Все сегменты туристической цепочки, и туроператоры, и турагенты, и путешественники, должны получать элементы локальной кухни, иначе мы не можем называться туристической страной», – резюмирует Екатерина Шаповалова, координатор федерального проекта «Гастрономическая карта России».
ГАСТРОНОМИЯ ПОМОЖЕТ ВЫЙТИ ИЗ КОРОНАКРИЗИСА
Введенные в конце 2020 года пандемийные ограничения и отсутствие иностранцев в Санкт-Петербурге, сильно ударившие по туризму, заставили многих профессионалов задуматься о новых путях восстановления успешной отрасли. Так, в прошлом году город посетило 10,4 млн. туристов, каждый из них провел здесь минимум 3 дня и, соответственно, потратил определенную сумму на питание и посещение ресторанов.
По мнению местных властей, для восстановления турпотока после пандемии потребуются новые меры и нестандартные решения. И акцент на локальной гастрономии – одно из них.
Санкт-Петербург привлекает туристов своей неповторимой атмосферой, важным элементом которой является кулинария. Хорошие воспоминания о еде и соответствующем антураже влияют на восприятие всей поездки, так что гастрономию следует воспринимать как важнейшую часть эмоционального опыта туриста. Как отмечает г-н Корнеев, есть 1000 и 1 причина вернуться в Санкт-Петербург снова, в том числе и ради уникальной исторической и современной петербургской кухни.
Он напоминает, что в последнее время город значительно вырвался вперед по открытию и уровню ресторанов, гастропабов и баров. Многие петербургские рестораны были отмечены престижным рейтингом The World’s 50 Best Restaurants, а бар El Copitas стал первым баром города, попавшим в рейтинг 50 лучших баров мира. Команда шеф-поваров Санкт-Петербурга одержала победу на VI Всероссийском кулинарном чемпионате Chef a la Russe.
Кроме того, продвижение гастрономии хорошо влияет на местную экономику, развивая мелкие фермерские хозяйства Ленинградской области и соседних регионов, формируя тем самым тренд на «устойчивый туризм».
Так, у самых известных ресторанов высокой питерской кухни, таких как «Палкинъ», Eclipse, Birch, EM, есть эксклюзивные контракты с местными поставщиками, и эти заведения меняют меню в зависимости от сезона поставки тех или иных локальных продуктов.
Так, семгу и форель в них часто привозят с берегов Онежского и Ладожского озера, в фермерских хозяйствах на Балтике выращивают муксуна и мраморного сома, местные общины Кингисеппа поставляют сыры ручной работы из козьего молока, маринованный кориандр привозят из Пскова, а ягоды и травы собирают в лесах Карелии.
В гастрономическом ресторане Eclipse команда поваров ежегодно делает собственные заготовки из местных ягод и трав.
ТУРОПЕРАТОРЫ ГОТОВЯТСЯ К ГАСТРОТУРАМ В ПЕТЕРБУРГ
На данный момент можно смело говорить о том, что гастротуры в Санкт-Петербург имеют большой потенциал.
«У Петербурга уже сформировалась уникальная ресторанная и барная субкультура, притягивающая в него гостей из других городов, и, прежде всего, жителей столицы. При этом петербургская ресторанная культура более демократична по ценовому позиционированию и представляет собой уникальный синтез северной, русской, скандинавской и классической европейской гастрономических традиций», – отмечает Дарья Домостроева, руководитель пресс-службы туроператора «Интурист».
По мнению специалистов туроператорских компаний – членов АТОР, гастрономические туры в Санкт-Петербург могут включать посещения ресторанов высокой русской кухни, современной кухни, экспериментальной, авторской кухни, мастер-классы, знакомство с местными продуктами и местами их производства.
Кроме того, среди объектов показа в таких турах могут быть Елисеевский магазин, исторический «Метрополь», кондитерские «Север», Ленинградский фарфоровый завод, музей Фаберже и Художественно-промышленная академия им. А.Л. Штиглица, где можно проследить всю историю фарфора в России и познакомиться с современным промышленным дизайном посуды.
В музее Фаберже можно увидеть шедевры ювелирного искусства.
На память туристы могут привезти знаменитые конфеты, пирожные, а также торт «Санкт-Петербург» с символикой города.
Главный гастросувенир – торт «Санкт-Петербург» из ресторана «Метрополь».
Но главное в этих турах, считают эксперты, – соблюсти правильный баланс между гастрономическим и культурно-познавательным туризмом.
«В Санкт-Петербурге присутствуют сильнейшие туристические бренды, связанные прежде всего с памятниками истории и архитектуры, которые пока оттягивают на себя практически весь поток, затмевая все остальные направления туризма», – подчеркивает Сергей Ромашкин, генеральный директор туроператора «Дельфин», на сайте которого представлено более 10 гастротуров по России.
Он уверен, что основная «изюминка» гастрономической поездки в Питер должна лежать в чем-то помимо кулинарии, а интересная еда лишь дополнять и «окаймлять» ее.
«У нас, например, есть гастротур в Териберку, по которому мы поняли, что возможность увидеть Северное сияние все же стоит для наших туристов на первом месте, а гастрономические изыски – на втором», – поясняет г-н Ромашкин.
С этим согласны и эксперты туроператора «Интурист», которые отмечают, что гастротуризм в Санкт-Петербург, скорее всего, будет проходить в формате сити-брейков.
Так, если в Крыму и Краснодарском крае туристы нередко совмещают гастротуры с отдыхом на море, посещая удаленные винодельни, сыроварни и устричные фермы, то в Санкт-Петербурге большинство ресторанов и гастробаров сосредоточены в центре города. Поэтому изучение последних трендов в гастрономии можно легко совместить там с посещением исторических объектов и музеев.
«Идеален формат индивидуального тура выходного дня продолжительностью 3 дня/2 ночи с посещением культурных мероприятий (театр, выставка), музея по интересам, шоурумов петербургских дизайнеров», – поддерживает коллег Лариса Аханова, руководитель пресс-службы Национального туроператора АЛЕАН.
Этот туроператор, по сути, уже делает индивидуальные гастротуры в Санкт-Петербург в формате VIP, бронируя рестораны и организовывая посещение самых интересных гастромест. По словам г-жи Ахановой, доля таких туристов, для которых важен, в первую очередь, «туризм впечатлений», растет в среднем на 10% каждый год.
Исходя из своего опыта, эксперт называет примерные цены, приемлемые для будущих гастротуристов: от 5 тыс. р. на человека в формате тура с посещением недорогих гастробаров, фермерских рынков, фудкортов и рюмочных. И от 20 тыс. р. на человека – для туров в премиум сегменте – с вдумчивыми дегустациями и атмосферными ресторанами.
«Елисеевский», находящийся на Невском проспекте, может служить настоящим музеем мировой гастрономии.
Самое главное в будущем гастротуризме Северной столицы – это воссоздание той особенной питерской атмосферы, которую ценят сами жители и которую хотят почувствовать гости города, считают эксперты туроператоров.
Очевидно, что все это понимают и в Комитете по развитию туризма, где совместно с профессионалами турбизнеса сейчас разрабатывается комплексный турпродукт для разных сегментов гостей и расширяются контакты с Ленинградской областью.
Ольга Пегасова, корреспондент «Вестника АТОР»
Бесплатные онлайн-курсы, вебинары и электронные каталоги туроператоров вы найдете в «Академии АТОР».
Гастрономические туры в Санкт-Петербург
Приглашаем вас в небольшое гастрономическое путешествие в Северную столицу. Петербург — это не только брызги шампанского, запах.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
3 дн. 12—14 мая 2023
Даты набора групп
12—14 мая 2023
Подберем тур с учетом ваших пожеланий
Оставьте свой номер, и мы предложим вам лучшие варианты с учетом ваших пожеланий
Также может понравиться:
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна
Ленинградская область
Проведите майские праздники в прекрасном городе Санкт-Петербурге! Вас ждет насыщенная программа самых популярных.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
4 дн. 29 апреля — 2 мая 2023
Даты набора групп
29 апреля — 2 мая 2023
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна
Ленинградская область
Проведите майские праздники в прекрасном городе Санкт-Петербурге! Вас ждет насыщенная программа самых популярных.
Проживание и комфорт
3 дн. 29 апреля — 1 мая 2023
Даты набора групп
29 апреля — 1 мая 2023
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна, Лето, Осень
Ленинградская область
Классический тур в Санкт-Петербург «Петербургская коллекция» на 5 дней подойдет для знакомства с городом. Экскурсионная.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
5 дн. 24—28 апреля 2023 +144
Даты набора групп
24—28 апреля 2023
+144 варианта
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна, Лето, Осень
Ленинградская область
Классический тур в Санкт-Петербург «Петербургская коллекция» на 6 дней подойдет для знакомства с городом. Экскурсионная.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
6 дн. 24—29 апреля 2023 +144
Даты набора групп
24—29 апреля 2023
+144 варианта
Туры неподалеку
можно добраться на машине
Круизные путешествия
по рекам и морям России
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна, Лето, Осень
Ленинградская область
Классический тур в Санкт-Петербург «Петербургская коллекция» на 7 дней подойдет для знакомства с городом. Экскурсионная.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
7 дн. 24—30 апреля 2023 +168
Даты набора групп
24—30 апреля 2023
+168 вариантов
Круизные путешествия
по рекам и морям России
Перейти в коллекцию
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна, Лето, Осень
Ленинградская область
Незабываемые дни на берегах Невы – классическая программа, включающая основные достопримечательности Петербурга и пригороды.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
7 дн. 26 апреля — 2 мая 2023 +24
Даты набора групп
26 апреля — 2 мая 2023
+24 варианта
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна, Лето, Осень
Ленинградская область
Классический тур в Санкт-Петербург на 6 дней подойдет для первого знакомства с городом. В программу тура включены главные.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
6 дн. 26 апреля — 1 мая 2023 +24
Даты набора групп
26 апреля — 1 мая 2023
+24 варианта
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна, Лето, Осень
Ленинградская область
Тур «Три дня с Петербургом» начинается в пятницу и заканчивается в воскресенье, поэтому это отличная возможность сменить.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
3 дн. 28—30 апреля 2023 +23
Даты набора групп
28—30 апреля 2023
+23 варианта
Туры неподалеку
можно добраться на машине
Перейти в коллекцию
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна, Лето, Осень
Ленинградская область
Тур «Хиты Петербурга» рассчитан на тех, кто хочет успеть максимум за один визит в Санкт-Петербург. Вы посетите основные.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
3 дн. 29 апреля — 1 мая 2023 +21
Даты набора групп
29 апреля — 1 мая 2023
+21 вариант
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна, Лето
Ленинградская область
Экскурсионный тур в Санкт-Петербург и Великий Новгород дает уникальную возможность увидеть сразу два популярных у туристов.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
5 дн. 31 мая — 4 июня 2023 +12
Даты набора групп
31 мая — 4 июня 2023
+12 вариантов
Экскурсионные туры
Ленинградская область Лето
Ленинградская область
Тур в Санкт-Петербург на 4 дня с пешеходными экскурсиями по городу – это отличная возможность заглянуть в отдаленные уголки.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
4 дн. 9—12 июня 2023 +76
Даты набора групп
9—12 июня 2023
+76 вариантов
Экскурсионные туры
Ленинградская область Лето
Ленинградская область
Тур в Санкт-Петербург на 5 дней с пешеходными экскурсиями по городу – это отличная возможность заглянуть в отдаленные уголки.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
5 дн. 9—13 июня 2023 +75
Даты набора групп
9—13 июня 2023
+75 вариантов
Экскурсионные туры
Ленинградская область Лето
Ленинградская область
Тур в Санкт-Петербург на 7 дней с пешеходными экскурсиями по городу – это отличная возможность заглянуть в отдаленные уголки.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
7 дн. 9—15 июня 2023 +73
Даты набора групп
9—15 июня 2023
+73 варианта
Экскурсионные туры
Ленинградская область Лето
Ленинградская область
Тур в Санкт-Петербург на 3 дня с пешеходными экскурсиями по городу – это отличная возможность заглянуть в отдаленные уголки.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
3 дн. 9—11 июня 2023 +79
Даты набора групп
9—11 июня 2023
+79 вариантов
Экскурсионные туры
Ленинградская область Лето
Ленинградская область
Тур в Санкт-Петербург на 6 дней с пешеходными экскурсиями по городу – это отличная возможность заглянуть в отдаленные уголки.
Проживание и комфорт
Выше среднего Высокий
6 дн. 9—14 июня 2023 +74
Даты набора групп
9—14 июня 2023
+74 варианта
Экскурсионные туры
Ленинградская область Лето
Ленинградская область
Столица искрящихся фонтанов и тенистых парков – это всё Петергоф – обязательное место для посещения всеми туристами.
Проживание и комфорт
5 дн. 18—22 июня 2023 +5
Даты набора групп
18—22 июня 2023
+5 вариантов
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна
Ленинградская область
Проведите отпуск в прекрасном городе Санкт-Петербурге! Вас ждет насыщенная программа самых популярных достопримечательностей.
Проживание и комфорт
Средний Высокий
6 дн. 19—24 апреля 2023 +3
Даты набора групп
19—24 апреля 2023
+3 варианта
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна
Ленинградская область
Весенний пятидневный тур в прекрасный город Санкт-Петербург по самым популярным достопримечательностям города.Санкт-Петербург.
Проживание и комфорт
Средний Высокий
5 дн. 19—23 апреля 2023 +5
Даты набора групп
19—23 апреля 2023
+5 вариантов
Экскурсионные туры
Ленинградская область Весна
Ленинградская область
Недельный тур в прекрасном городе Санкт-Петербурге! Вас ждет насыщенная программа самых популярных достопримечательностей.
Проживание и комфорт
Средний Высокий
7 дн. 19—25 апреля 2023 +2
Даты набора групп
19—25 апреля 2023
+2 варианта
Показать еще
Сложно выбрать?
Наш эксперт подберет туры для вас
Оставьте заявку и получите консультацию
и подборку от экспертов Большой Страны
Подборки туров в Санкт-Петербург
- Авторские туры в Санкт-Петербург
- Групповые туры в Санкт-Петербург
- Групповые туры в Санкт-Петербург
- Групповые туры в Санкт-Петербург в июне
- Групповые туры в Санкт-Петербург для школьников
- Групповые туры в Санкт-Петербург на август
- Круизы в Санкт-Петербург из Казани
- Круизы в Санкт-Петербург из Москвы
- Круизы в Санкт-Петербург из Самары
- Многодневные туры в Санкт-Петербург
- Новогодние туры в Санкт-Петербург из Нижнего Новгорода
- Обзорные туры по Санкт-Петербургу
- Речные круизы в Санкт-Петербург
- Сборные туры в Санкт-Петербург
- Семейные туры в Санкт-Петербург
- Туры в Санкт-Петербург для пенсионеров
- Туры в Санкт-Петербург из Москвы на 2 дня
- Туры в Санкт-Петербург из Москвы на 7 дней
- Туры в Санкт-Петербург летом из Екатеринбурга
- Туры в Санкт-Петербург на 3 дня
- Туры в Санкт-Петербург на 4 дня
- Туры в Санкт-Петербург на 5 дней
- Туры в Санкт-Петербург на 5 дней из Москвы
- Туры в Санкт-Петербург на 6 дней
- Туры в Санкт-Петербург на 7 дней
- Туры в Санкт-Петербург на Новый год из Москвы
- Туры в Санкт-Петербург на весенние каникулы
- Туры в Санкт-Петербург на новогодние каникулы
- Туры в Санкт-Петербург с кэшбэком
- Туры выходного дня в Санкт-Петербург
- Туры выходного дня в Санкт-Петербург из Иваново
- Туры выходного дня в Санкт-Петербург из Казани
- Туры выходного дня в Санкт-Петербург из Москвы
- Туры выходного дня в Санкт-Петербурга из Белгорода
- Туры для школьников в Санкт-Петербург
- Туры на теплоходе в Санкт-Петербург из Нижнего Новгорода
- Школьные туры в Санкт-Петербург летом
- Экскурсионные туры в Санкт-Петербург из Екатеринбурга
- Экскурсионные туры в Санкт-Петербург из Казани
- Экскурсионные туры в Санкт-Петербург из Калуги
- Экскурсионные туры в Санкт-Петербург из Красноярска
- Экскурсионные туры в Санкт-Петербург из Москвы
- Экскурсионные туры в Санкт-Петербург из Перми
- Экскурсионные туры в Санкт-Петербург из Челябинска
- Экскурсионные туры в Санкт-Петербург на август
Туры в Санкт-Петербург по видам отдыха
Туры в Санкт-Петербург по временам года
- Туры в Санкт-Петербург весной
- Туры в Санкт-Петербург зимой
- Туры в Санкт-Петербург летом
Туры в Санкт-Петербург по месяцам
- Туры в Санкт-Петербург в августе
- Туры в Санкт-Петербург в апреле
- Туры в Санкт-Петербург в декабре
- Туры в Санкт-Петербург в июле
- Туры в Санкт-Петербург в июне
- Туры в Санкт-Петербург в мае
- Туры в Санкт-Петербург в марте
- Туры в Санкт-Петербург в ноябре
- Туры в Санкт-Петербург в октябре
- Туры в Санкт-Петербург в сентябре
- Туры в Санкт-Петербург в феврале
- Туры в Санкт-Петербург в январе
Туры в Санкт-Петербург по городам отправления
- Туры в Санкт-Петербург из Казани
- Туры в Санкт-Петербург из Калининграда
- Туры в Санкт-Петербург из Краснодара
- Туры в Санкт-Петербург из Москвы
- Туры в Санкт-Петербург из Нижнего Новгорода
- Туры в Санкт-Петербург из Пятигорска
- Туры в Санкт-Петербург из Тюмени
- Туры в Санкт-Петербург из Улан-Удэ
- Туры в Санкт-Петербург из Уфы
- Туры в Санкт-Петербург из Хабаровска
- Туры в Санкт-Петербург из Ярославля
Гастрономические туры по городам отправления
- Гастрономические туры по России из Вологды
- Гастрономические туры по России из Воронежа
- Гастрономические туры по России из Екатеринбурга
- Гастрономические туры по России из Йошкар-Олы
- Гастрономические туры по России из Калуги
- Гастрономические туры по России из Кисловодска
- Гастрономические туры по России из Краснодара
- Гастрономические туры по России из Липецка
- Гастрономические туры по России из Москвы
- Гастрономические туры по России из Нижнего Новгорода
- Гастрономические туры по России из Новосибирска
- Гастрономические туры по России из Пскова
- Гастрономические туры по России из Ростова-на-Дону
- Гастрономические туры по России из Санкт-Петербурга
- Гастрономические туры по России из Саратова
- Гастрономические туры по России из Смоленска
- Гастрономические туры по России из Сочи
- Гастрономические туры по России из Твери
- Гастрономические туры по России из Тулы
- Гастрономические туры по России из Тюмени
- Гастрономические туры по России из Челябинска
Гастрономические туры по регионам
- Гастрономические туры в Краснодарский край
- Гастрономические туры в Крым
- Гастрономические туры в Татарстан
- Гастрономические туры на Алтай
- Гастрономические туры на Байкал
- Гастрономические туры по Кавказу
- Гастрономические туры по Удмуртии
- Гастрономические туры по Уралу
Гастрономические туры по городам
- Гастрономические туры в Казань
- Гастрономические туры в Калининград
- Гастрономические туры в Карелию
- Гастрономические туры в Красноярск
- Гастрономические туры в Пермь
- Гастрономические туры в Чечню
- Гастрономические туры во Владивосток
Гастрономические туры в подборках туров
- Гастрономические туры выходного дня
- Гастрономические туры на новогодние каникулы
- Гастрономические туры по Золотому кольцу
Гастрономические туры по видам отдыха
Все категории
Туры от прямых организаторов без наценок
Все организаторы одобрены Ростуризмом
Федеральный сервис: 74 региона и 22 вида отдыха
Хотите добавить свой тур?
Пишите на org@bolshayastrana.com
Мы в реестре туроператоров
ООО «Большая Страна» РТО 020723
Давайте дружить
Вдохновляем на путешествия
по России
© 2016—2023 ООО «Большая Страна». ИНН/КПП 5908078160/590801001 ОГРН 1185958020533
Номер в реестре Роскомнадзора № 59-18-006319 (Приказ № 321 от 11.10.2018)
Полное или частичное копирование изображений и текстов возможно только с указанием активной ссылки на сайт Большая Страна.
Еженедельно делимся выгодными вариантами отдыха в России. Новым подписчикам — книга в подарок
Гастрономический туризм в санкт петербурге
Познакомьтесь с настоящей ночной жизнью Петербурга: прогуляйтесь по любимым барам местных жителей и попробуйте лучшие напитки.
за человека
536 отзывов
Автобусно-пешеходная
Cредневековый Выборг в мини-группе c билетами в парк Монрепо
Однодневная групповая автобусно-пешеходная экскурсия по Выборгу с посещением парка Монрепо.
за человека
На теплоходе
Ужин-круиз вдоль Северных островов с живой музыкой
2-часовая вечерняя теплоходная прогулка по Неве вдоль Северных островов с ужином на борту.
за человека
Пешеходная
Тайны Елисеевского гастронома
Часовая прогулка по истории Елисеевского гастронома — раскройте тайны самого известного гастронома в России.
за человека
Тематическая
Экскурсия на пивоварню с дегустацией
Узнайте больше о пивной культуре и попробуйте новые вкусы.
за человека
Пешеходная
Тур по барам Петербурга в формате игры-квеста с welcome шотами
Отправляйтесь в тур по барам Санкт-Петербурга, обзаведитесь новыми друзьями и проведите время максимально весело
за человека
37 отзывов
Автобусно-пешеходная
Константиновский дворец с дегустацией в исторических погребах
Вдоль исторической императорской дороги, ведущей в Петергоф в 19в. был создан целый ряд великокняжеских дворцов. Сегодня лишь один из них готов открыть свои двери для гостей города – Константиновский.
за человека
Рейтинг гида
Тематическая
Автобусно-пешеходная
Ивангородская крепость, Парусинка и Шепелёвский маяк
Однодневное путешествие из Петербурга в Ивангород — древняя крепость, усадьба Штиглица и Финский залив.
за человека
Пешеходная
По центральным площадям. Исаакиевская площадь.
Петербург — это город красивейших видов, город-открытка. Я приглашаю Вас насладиться необыкновенной историей центральных площадей, которые с такой любовью были спроектированы лучшими архитекторами со всего мира.
за человека
Пешеходная
Богемный Санкт-Петербург: гайд по неформальным достопримечательностям
Гайд для тех, кто был в Петербурге не раз, кто хочет увидеть другой Питер, другими глазами. 4 маршрута по Петербургу по местам, куда ходят местные. Внутри нетуристические районы и пара десятков самых лучших новых ресторанов, баров и кафе для завтраков.
за экскурсию
Пешеходная
Экскурсия на производство коньяка с дегустацией
2-часовая групповая пешеходная экскурсия по производству коньяка «Дагвино» с дегустацией продукции.
за человека
Автобусно-пешеходная
Хиты Карелии: долина водопадов, финская уха, хаски и музей в скале
За один день – 7 объектов, короткие переезды, частые остановки в красивых и интересных местах с богатой историей. Все включено – даже питание: вкуснейший обед с карельской ухой от форелевой фермы.
за человека
47 отзывов
Арт-Маршрут N1 в Санкт-Петербурге
ЭКСКУРСИЯ КАК ИСКУССТВО. Авторская экскурсия в Эрмитаж и арт-коктейль в модном видовом ресторане. Все главные сокровища в специальном маршруте только для наших гостей в сопровождении искусствоведа, хранителя музея. Культурная программа без навязчивых толп туристов.
за человека
На автомобиле
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ WEEKEND 5* в Санкт-Петербурге
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ КАК ИСКУССТВО от знатоков интересной жизни Санкт-Петербурга. Три дня гастрономических удовольствий в лучших ресторанах Петербурга, знакомство со звездными шефами.
за человека
ИМПЕРАТОРСКИЙ WEEKEND 5* в Санкт-Петербурге
ЦАРСКИЕ СЕЛО и ПАВЛОВСК — ПУТЕШЕСТВИЕ КАК ИСКУССТВО для ценителей прекрасного. Три дня в загородных императорских резиденциях, без пробок и ранних переездов — чистая радость от красоты и величия. Все в одном авторском маршруте. Мы откроем те двери и расскажем то, что скрыто от толп туристов.
за человека
Автомобильно-пешеходная
Арт-выходные в Петербурге
Авторский арт-тур по Петербургу, рассчитанный на 3 дня, в сопровождении искусствоведа и гида высшей категории.
за человека
Экскурсия с дегустацией на производство сидра от компании Bullevie
Непринужденная обстановка, увлекательная интерактивная программа, специально подобранные вкусные закуски, веселый ведущий и приятная компания подарят уникальные знания и незабываемые гастрономические впечатления.
за человека
Автобусно-пешеходная
Вепсский лес. Путешествие по старинным деревням реки Оять
Экспедиционно-этнографический тур Мы отправляемся в одно из самых красивых и необычных мест Ленинградской области — Вепсский лес. Высокие холмы, долины рек со старинными деревушками по берегам, где живет удивительный народ — вепсы. Сколько они знают сказок и присказок.
за человека
Рейтинг гида
Тематическая
Импровизация на тему «Завтрак»
С удовольствием научу готовить вас вкусную Гранолу из экологически овсяных хлопьев. Встречаемся, готовим, едим и наслаждаемся.
за экскурсию
Рейтинг гида
Автобусно-пешеходная
Экскурсия на ферму-сыроварню
Во время экскурсии на ферму вы активно отдохнёте и получите массу положительных эмоций.
за человека
Рейтинг гида
Пешеходная
Петербургский крафт: аудиотур по барам местных пивоварен
На нашей экскурсии вы посетите четыре питерских бара от лучших крафтовых пивоварен России. Крафтовое пиво — это уникальные местные рецепты и лимитированный объем производства. Вас ждут неповторимые сорта, широкое разнообразие пивных стилей и приятная атмосфера небольших баров.
за человека
Рейтинг гида
Тематическая
Пешеходная
Секреты русской традиционной кухни
Научитесь готовить по старинным русским рецептам.
за экскурсию
Тематическая
Пешеходная
Кухня Петербурга от Петра I и до наших дней
Индивидуальная пешеходная экскурсия по культовым гастрономическим местам Петербурга.
за экскурсию
Пешеходная
Party like a Russian. История русского веселья.
Лекция — впечатление — потеха в которой собраны яркие истории о том, как люди в нашей стране умели объединяться, праздновать, развлекаться, иными способами приятно проводить время в компании друг друга.
за экскурсию
Рейтинг гида
Тематическая
Пешеходная
Петербург со вкусом кофе
Отправляйтесь пить кофе в лучших кофейнях города с коренной петербурженкой
за экскурсию
Отзывы туристов
Самый раз в пятницу ,вечером побывать на такой экскурсии с дегустацией 6ти сортов пива(одно светлое,а остальные темные). Завод небольшой.Коллектив молодой ,хороший!»Пивной гид»хорошо,интересно ртом юмором и случаем из жизни ответит на все интересующие вопросы)Наша делегация дигустаторов остались довольны!
около 15 часов назад
Шикарно. Сам я вряд-ли бы устроил такой тур. Тут же 10 заведений разного плана. Наш предводитель была Яна, отлично все рассказывает. Про барную культуру в Питере, про отдельные бары, история, тематика. Однозначно идти! И да, кто любит всякие шотики, берите 10, оно того стОит. После похода по-любому отправитесь в один из баров. Мы гуляли до утра) Очень понравилось. 10 из 10
22 дня назад
Очень классная экскурсия. Проводил ее пивовар Роман, подробно рассказал как и что делается, рассказал про все этапы пивоварения, что и для чего нужно из оборудование. С удовольствием отвечал на вопросы из «зрительного зала» и про то, каким образом пиву придают тот или иной вкус и аромат. Дегустация тоже очень понравилась))) Дегустировали 6 видов пива (2 лагера, саур яблоко-клюква, шоколадно-апельсиновый стаут, гозе томат-апельсин и гозе томат-пряности), от всего были в восторге! Советуем.
около 1 месяца назад
Это было очень увлекательно! Мы посетили 12 баров и каждый из них был со своей тематикой, обязательно берите эту экскурсию-это покажет вам ночную жизнь Питера! Отдельная благодарность экскурсоводу Яне!
около 1 месяца назад
Программа очень насыщенная — ни капли не скучно. Пейзажи и архитектура поражают воображение. Спасибо Владимиру и водителю Дмитрию за отличное путешествие. И обед очень вкусный был. Вообще организовано всё очень достойно, от момента брони до конечной остановки. Поедем ещё.
около 2 месяцев назад
Просто супер!! Саша — отличный экскурсовод, много рассказывал, показывал. Выпивали, смеялись, все перезнакомились, в итоге разошлись около 3:00 ночи!! Полный зажиг! Бары все очень разные и интересные!! Рекомендую на все 100%!!
около 2 месяцев назад
Было очень интересно. Гид Надежда выше всяких похвал. Рассказывала много, очень подробно чтобы все всё поняли и не запутались. Сам город прекрасен, но думаю когда за него возьмутся с еще большей силой и вложениями он станет настоящей жемчужиной Ленинградской области. В общем рекомендую всем эту экскурсия и конечно же Надежду. Она чуткая, приятная, грамотная, интересно повествует.
2 месяца назад
Экскурсия неплохая, но цена завышена за 10 очень слабоалкогольных шотов. Лучше брать 5 и по настроению остальное заказывать напрямую в барах понравившихся заведений (а пить захочется не в каждом). 3-4 места действительно стоят внимания, остальные проходные ни о чем.
2 месяца назад
Фотографии с экскурсий
Экскурсии по барам, кафе и ресторанам Петербурга
Специально для гурманов мы организовали в Санкт-Петербурге интересные гастрономические экскурсии с посещением кафе, винотек и клубов. На прогулках по кулинарному Питеру наш гид познакомит вас с особенностями национальных меню, вы узнаете традиционные питерские рецепты, продегустируете изысканные фирменные блюда.
Вкусный Петербург
Кулинарные традиции. Петербург как столица государства российского был законодателем общепита. На экскурсии по центру города вы увидите исторические места — бывшие кулинарные «островки» города, услышите интересные рассказы экскурсовода о старинной петербургской кухне, познакомитесь с кулинарными школами. В Петербурге много пышечных, где традиционные горячие булочки в сахарной пудре подают с ароматным кофе. По весне любой ресторан источает аппетитный запах жареной корюшки, обитательницы местных вод. Не забудьте отведать бефстроганов — мелко порезанную говядину, приготовленную по старинному графскому рецепту Александра Строганова.
Посещать пивные заведения — увлекательное гастрономическое занятие в Питере. Употребление пива было принято ещё при Петре I. Сытный солодовой напиток нередко заменял для строителей города еду и некачественную питьевую воду. Пиво в Питере делали по голландским рецептам. Во время экскурсий вы познакомитесь с историей его производства, узнаете правила потребления, попробуете самые лучшие сорта, а также посетите:
- Музей пивоварения на заводе им. Степана Разина, созданный к 200-летию основания предприятия. Продукция завода многие годы поставлялась к царскому двору.
- Ресторан «Град Петров» с собственной пивоварней, где производится нефильтрованное пиво нескольких сортов;
- Старый пивной ресторан «Карл и Фридрих» на Крестовском острове с оригинальной архитектурой.
Рынки Петербурга — символ особого городского духа. Продукция, привозимая из близлежащих областей, характерна только для этой местности. На экскурсии по Сытному рынку вы купите вкусных ершей для приготовления янтарной ухи, а также разновидности сортов псковского фермерского мёда. Мальцевский рынок порадует армянской бастурмой, пряностями и разносолами, Андреевский — овощами с приусадебных участков, а с Кондратьевского можно увезти пушнину, курдючную баранину и аутентичные восточные специи.
Ужин на террасе — лучший вариант не только вкусно поесть, но и увидеть весь Питер с высоты птичьего полёта. На открытых крышах под кулинарные изыски и хрустальный звон бокалов можно насладиться круговой панорамой города. Особенно романтичны и загадочны ресторанные посиделки на питерских террасах в полумраке тёплых «белых ночей».
Источник https://www.atorus.ru/news/press-centre/new/53647.html
Источник https://bolshayastrana.com/sankt-peterburg/gastronomicheskie-tury
Источник https://www.sputnik8.com/ru/st-petersburg/category/food