Событийный гастрономический туризм это

Событийный гастрономический туризм это

Любое путешествие имеет много граней. Во время туристической поездки можно хорошо отдохнуть на природе, узнать много интересных исторических фактов, познакомиться с местными традициями, промыслами и увидеть достопримечательности. Однако тур будет не полным, если мы не попробуем местные деликатесы.

В гастрономическом туре попробуйте экзотические блюда, местные деликатесы и сделайте на память красивые фуд-фото.
Фото: pexels.com

Если вам по душе кулинарная составляющая путешествий, значит вы поклонник гастрономического туризма. В последние годы это направление в России развивается очень активно. Туристы охотно ездят на сельские фермы и винзаводы, участвуют в мастер-классах по приготовлению еды и веселятся на кулинарных праздниках и фестивалях.

Каждое «вкусное» путешествие имеет собственную программу. Узнайте, где интересно побывать и сколько стоят популярные гастрономические туры в России в 2022 году продолжительностью 1-3 дня.

Гастрономический туризм: что это такое

О гастрономическом туризме, вкусных и познавательных путешествиях

Существует много способов узнать культуру другой страны, народа. Одни из них – знакомство с национальной кухней. Гастрономический туризм – это возможность ознакомиться с блюдами региона, рецептами их приготовления, узнать о новых ингредиентах и способах их применения.

Что такое гастрономический туризм

Это путешествие в другие страны или регионы России для изучения особенностей местной кухни, рецептов приготовления готовы блюд, отдельных продуктов. Таким видом отдыха занимаются не только опытные повара. Кулинарный туризм может входить в состав стандартного тура, стать частью экскурсионной программы. Поэтому различают целенаправленную поездку для изучения новой еды и гастрономический туризм, как один из этапов отдыха.

Что нужно знать о таком отдыхе:

• Каждое национальное блюдо почти всегда связано с традициями, о которых необходимо узнать заранее.
• Сезонность. Зависит от созревания продуктов, периода и подготовки для добавления в еду.
• Аутентичность кухни. Для привлечения туристов и самостоятельных путешественников на курортах часто отходят от классических рецептов.
• Подготовка к путешествию.

Для последнего нужно выбрать региона, страну или курорт. Однако это не гарантирует возможность попробовать одно из блюд национальной кухни. Для настоящего гастрономического туризма выбирают места, удаленные от популярных туристических маршрутов.

Совет: рекомендуется изучить отзывы от туристов, которые побывали в этом туре. Но следует учитывать личные предпочтения, субъективность отзывов.

Организация тура

Одно из преимуществ гастрономического туризма – возможность самостоятельно организовать тур. Для этого необходимо выбрать кухню, с которой есть желание ознакомиться. Затем узнают подробности о регионе путешествия – расположение, способы доехать. Важно узнать, какая история у блюд, чем они отличаются от аналогичных в других странах и регионах. Например, часть кухни Сербии перекликается с традиционными блюдами Черногории, разница заключается в ингредиентах.

Этапы организации поездки.

1. Узнать о местах, где можно изучить все особенности местной кухни. Это могут быть кафе, рестораны.
2. Как добраться. Нужно выбрать направление, цель которого – прибытие на место отдыха.
3. Проживание. Обычно бронируют номер в гостинице, можно арендовать дом, снять квартиру или апартаменты.
4. Способы записывания рецептов – блокнот, видео или фотоаппаратура.

Особенность кулинарного туризма заключается в знании гастрономической области – способы приготовления, свойства отдельных ингредиентов. Отдельная категория – винные туры, которые можно планировать в течение года. Для этого выбирают одну из стран мира или отправляются по регионам России – Крым, Абхазия.

Важно: с владельцами ресторанов и баров нужно договориться заранее, что есть желание изучить местную кухню. Программу помогут организовать местные гиды, экскурсионные агентства.

Виды гастрономических путешествий

На первом этапе нужно выбрать тип поездки. Цель общая – местная гастрономия. Однако для дегустации и ознакомления можно подобрать разные способы – посещение ресторанов, самостоятельное приготовление блюд с использованием местных продуктов. Отдельная категория – посещение местного мероприятия, которая относится к событийному гастрономическому туризму. Каждый вид нужно рассмотреть отдельно.

Ресторанные

Цель – посещение ресторанов для ознакомления с меню. Возможна беседа с шеф-поваром, небольшая экскурсия по кухне. Об этом договариваются заранее. Этот вид гастрономического туризма является самым дорогим. Помимо расходов на путешествие оплачивают дополнительные услуги в ресторане.

Однако именно так можно ознакомиться с традиционными рецептами национальной кухни страны.

Советы по организации:

• Узнать, какие сети ресторанов, баров специализируются на приготовлении национальных блюд.
• Составить план поездки. Возможно посещение нескольких заведений в разных городах страны, курорта.
• Проживание. Обычно бронируют номер в гостинице.
• Дополнительная программа.

К последней относят спокойный отдых, прогулки, посещение достопримечательностей, природных или исторических. Но это является дополнительной стороной плана кулинарного путешествия. Турист должен узнать подробности о рецептах, ингредиентах.

Совет: большие сети ресторанов периодически проводят день «открытых дверей», когда гости могут побывать на кухне, увидеть мастер-класс по приготовлению.

Сельские

Это сочетание познавательного и активного отдыха. Так можно узнать уникальный обычай, принять участие в сборе урожая, его обработке. Но в первую очередь получают информацию о местной кухне, что является основной целью кулинарного туризма. Так пробуют натуральные продукты, узнают о методе сбора, хранения, особенностях приготовления.

Чаще всего сельский кулинарный туризм организовывают к сезону, когда готовиться определенный алкогольный напиток, например, вино. Он развит в Крыму и Абхазии.

Подготовка к путешествию:

• Определить места сбора урожая, другого местного продукта.
• Договориться о возможности принять участие в мероприятии. Для этого можно обратиться в агентство, экскурсионную компанию.
• Узнать о технологии сбора, трудоемкости. Часто это сопровождается большими физическими нагрузками.
• Возможность приготовления блюд.

Поездки в сельскую местность требуют хорошего планирования. Важно выбрать место проживания, создать оптимальный маршрут передвижения. Для последнего выбирают общественный транспорт (автобусы, поезда) или планируют поездку на машине.

Важно: для сельского гастрономического туризма характерно отсутствие традиционных условий отдыха. Следует подготовиться к спартанской обстановке.

Образовательные

Один из способов обучения, повышения квалификации повара, технолога. Образовательные путешествия бывают ознакомительными, когда изучают технологию пищевого производства. Второй тип – мастер-классы. Они относятся к кулуарным профессиям – повар, помощник. На этих занятиях узнают новые рецепты, способы приготовления блюд.

Выбор образовательной поездки, советы:

• Мастер-классы. Важно время и место их поведения, какие блюда национальной кухни включены в программу.
• Курсы. Они проходят на базе пищевого предприятия или учебного заведения. В конце выдают диплом (сертификат) об успешном завершении курса.
• Выбрать, какую национальную кухню изучить.
• Условия размещения – в отеле (гостинице) в общежитии, квартире или доме.

Преимущество образовательного кулинарного туризма – получение новых знаний и возможность организации отдыха. Организацией путешествия можно заняться самостоятельно или купить комплексный тур. В последнем случае узнают все условия поездки.

Совет: во время обучения рекомендуется вести фото и видеосъемку. По отзывам это позволит быстрее освоиться с приготовлением блюд самостоятельно.

Стандартный план кулинарного тура

При самостоятельном планировании путешествия нужно составить схему маршрута. Узнают о возможности проживания, планируют питание. Важно получить информацию о национальной кухне – блюдах, способах их приготовления, ингредиентах. В качестве основы можно взять стандартный плат тура, путешествия на сайте экскурсионного агентства.

Читайте также: Что относится к спортивному туризму

Что может входить в состав путешествия:

• визиты в рестораны, в меню которых есть блюда национальной кухни страны;
• экскурсии на пищевые предприятия, изучение основ технологии приготовления;
• запись на лекции курсы и семинары по кулинарии;
• участие в соревнованиях, фестивалях, где можно показать поварское искусство

Для самостоятельных поездок можно корректировать маршрут путешествия, изменять его. Это позволит посетить по-настоящему интересные места и события. Важно заранее узнать программу, место проведения, стоимость входа или участия.

Гастрономический туризм в России

Этот вид путешествий пока не сильно развит в России. Он часто является дополнением к стандартной программе отдыха. Однако происходит формирование отдельно инфраструктуры для гастрономического туризма. Он связан с национальными кулинарными традициями в регионах. Помимо дегустации блюд можно ознакомиться с традициями, особенностями сбора урожая.

Куда можно поехать в гастрономический тур в России:

• Тула. Здесь предложат традиционные пряники.
• Алтай. Край знаменит медом, которого здесь насчитывается несколько десятков видов.
• Крым и Кубань. Регионы с развитым виноделием. Работаю большие пищевые предприятия и малые частные компании.
• Ярославская область. Туристам предлагают полностью окунуться в атмосферу, прожит в избе, принять участие в сборе урожая.

Преимущество кулинарных туров по России – возможность запланировать поездку по нескольким регионам. Это можно сделать на поезде или машине. Важно составить программу путешествия, учитывая сезонность проведения мероприятий.

Гастрономический туризм: виды и лучшие страны для посещения

Что такое гастрономический туризм? Это популярная разновидность путешествий, которая разработана непосредственно для ценителей кулинарии и просто вкусной, изысканной еды и напитков.

Если вы хотите продегустировать множество необычных блюд, узнать огромное количество интересной информации и усовершенствовать свое умение готовить блюда, то гастрономический тур это то путешествие, которое создано специально для вас. В каждом таком туре предусмотрена уникальная программа. В ее рамках турист сможет впервые попробовать заморских устриц, необычные виды сыров, сыровяленые деликатесы, экзотические напитки и другие необычные блюда. И чем экзотичней будет выбранная вами страна, тем необычней будут предложенные угощения.

В наше время кулинарные шоу очень популярны. Ценители такого искусства хотят посетить многие страны, чтоб вникнуть в особенности и вкусовую палитру определенной национальной кухни. Шеф-повара приготовят настоящие шедевры, используя при приготовлении национальные продукты. Их вкус останется в памяти туристов навсегда.

Преимущества гастрономических туров

1. Можно попробовать множество необычных национальных блюд и научиться их готовить.
2. Возможность посетить мастер-классы, которые проводятся известнейшими в мире шеф-поварами.
3. Узнаете, как появилось определенное блюдо.
4. Можно посетить несколько стран, а не одну.
5. Возможность воспользоваться индивидуальными уроками приготовления блюд.

Виды гастрономического туризма

С каждым годом гастрономический туризм становится все популярней. Многие туристы отказались от обычного отдыха на пляже и изучения достопримечательностей в пользу гастрономического туризма. Данный туризм бывает двух видов:

• Фермерский. Туристы могут насладиться вкусовыми качествами экологически чистых продуктов, которые выращены на фермерских полях. При желании можно поучаствовать в сборе урожая. А уже из добытых самостоятельным трудом овощей, фруктов и ягод, приготовить оригинальное блюдо. Так же можно поприсутствовать при приготовлении сыра и другой молочной продукции. Здесь турист может попробовать национальные угощения, к примеру: испанский хамон и пармскую ветчину.
• Городской. Туры по кулинарии, которые проводятся в городе, включают в себя посещение знаменитейших кондитерских фабрик, престижнейших ресторанов, обучение у известных шеф-поваров. Ценители эстетики смогут оценить по достоинству мастерство приготовления блюд, профессиональный подход и атмосферность заведения.

Программы и продолжительность

В зависимости от того, какой «уклон» был выбран, предлагается определенная продолжительность тура. Это может быть поездка на выходные или же полноценное двухнедельное погружение в «море» вкуса.

Чаще всего туристы отдают предпочтение комбинированным гастрономическим турам. Так как целый день пробовать всевозможные блюда под силу не каждому человеку. Такие комбинированные программы предлагают гармоничное сочетание посещения ресторанов с пляжным отдыхом и экскурсиями. Хорошо, что самые популярные направления гастрономических туров относятся к странам, которые располагают превосходными возможностями для отдыха на пляже или посещения экскурсий.

Есть один минус таких туров, это его не дешевая стоимость. Это объясняется тем, что к каждому клиенту используется индивидуальный подход. На такой вид отдыха сложно набрать группу туристов, поэтому, как правило, он подстраивается под 1-2 человек.

Естественно, что стоимость зависит и от времени года, продолжительности и выбранного направления. Поэтому ее просчитывают непосредственно перед тем, как человек собирается в путешествие.

Гастрономический туризм в разных странах

Какие же страны являются лучшими для туристов интересующихся гастрономическим туризмом? Нужно отметить, что таких стран достаточно много. Но есть из них те, которые пользуются особой популярностью среди туристов.

К таким странам относятся:

Франция

Французские блюда популярны во всем мире. На самом деле в этой кухне насчитывается огромное количество разнообразных блюд, которые порадуют своим вкусом даже очень требовательного гурмана. А в самой стране находится много различных заведений, где очень вкусно готовят. Поэтому страна является отличным выбором для такого тура.

Испания

Испанская кухня популярна своими испанскими хамонами, колбасами и другими блюдами и продуктами питания, которые любят далеко за пределами страны. Но, конечно попробовать настоящую национальную пищу можно только приехав в саму Испанию.

Италия

Что может быть лучше средиземноморской кухни! Она занимает одну из лидирующих позиций среди всех кухонь Европы. Италия знаменита своей пиццей, пастой и массой других блюд, которые притягивают сюда туристов. В действительности у итальянцев существует некий культ еды, благодаря чему здесь можно попробовать огромное количество вкусных блюд.

Индия

То, как готовятся индийские блюда, часто зависит от вероисповедания самого населения, а кроме этого от вегано-вегетарианских предпочтений. И если турист попросит в ресторане, чтоб ему в

блюдо не добавляли специи, то оно все равно будет достаточно щедро приправленным. Это объясняется тем, что у здешнего населения нет правил для использования специй.

По-другому и быть не может, ведь все эти приправы здесь и произрастают. Поэтому во всех семьях практикуется их добавление, причем в огромных для нас количествах.

Мексика

Мексиканская кухня очень схожа с испанкой, но в ее рецептах часто используют кукурузу и бобы. Мясные блюда готовят преимущественно из: курятины, свинины, говядины и козлятины. Интересный факт, что именно испанцы, можно сказать, приучили к сырам и молочной продукции мексиканцев.

Если вы хотите отведать блюда миксованной кухни, то ваша цель это непременно – Мексика. В здешних заведениях можно найти индийские карри, греческий салат и множество блюд тайской кухни.

Греция

В греческой кухне не принято маскировать какие-либо продукты под бесчисленным количеством специй. Поэтому здесь можно насладиться истинным вкусом горячего хлеба, запеченной средиземноморской рыбы и вкуснейших розовых помидор. В греческой кухне популярны блюда из осьминогов и оливок. Основной прием пищи у греков происходит в полдень, причем стол накрывается как на праздник.

Китай

Гурманы всего мира съезжаются в Китай для того, чтоб отведать что-то ну очень уж экзотическое. В качестве гарнира, как правило, используется рис или лапша. А вот мясные блюда могут быть настолько неожиданными, что не каждый турист осмелится их попробовать. К примеру, это может быть запеченная змея или лягушачьи лапки в кляре. Можно сказать, что гастрономический туризм в Китай, предназначен по большей части для любителей острых вкусовых ощущений.

Гастрономический туризм: интересно и вкусно

Гастрономический туризм – направление молодое. Национальная кухня им используется в качестве ресурса, раскрывающего особенности истории страны и уклада жизни в ней. Туристы посещают агрофермы и музеи с дегустационными залами. Гастротуризм прекрасно способствует продвижению продукции местного производства.

Преимущества

Направление не только оживляет традиционный туризм, но и привлекает все новых гостей в знакомые регионы. Причин успешности несколько:

• развивать гастрономический туризм можно в любой стране;
• он практически не зависит от сезонности;
• главный объектом путешествия становится национальная кухня;
• продвигаются товары местных производителей.

Официально рождение гастрономического туризма считается конец прошлого столетия. Первыми представителями стали открыватели и исследователи новых земель. Мореплаватели и торговцы дегустировали экзотические блюда, а затем новые технологии приготовления с неизвестными ранее специями везли домой.

Гастронаправление не только стало поводом для разработки тактики и стратегии продвижения интересных кулинарных проектов, но и появления авторитетных в этой сфере организация. В их числе Международная ассоциация кулинарного туризма, World Food Travel Association (WFTA), а также Испанская ассоциация вина и кулинарного туризма.

Поддерживается направление на законодательном уровне. Если туристом предъявляются обоснованные претензии, он вправе требовать не просто возмещения убытков и снижения стоимости услуги, но и компенсации морального ущерба с повторным предоставлением услуги.

В настоящее время выделяют шесть направлений гастрономического туризма. К ним относят туры:

• Ресторанные.
• Сельские.
• Экологические.
• Образовательные.
• Комбинированные.
• Событийные.

Разновидности

Под сельским туром понимают дегустацию кушаний, приготовленных из произведенных в данной местности продуктов.

Во время ресторанного тура гости посещают самые известные заведения страны. Задача тура образовательного – обучить кулинарному искусству, в том числе посредством мастер-классов.

Экотур знакомит с производителями «чистых» продуктов и подробно с самой продукцией. Выбравшие событийный туризм смогут принять участие во включенных в проекты гастротуризма кулинарных мероприятиях. Это могут быть и ярмарки, и фестивали, и разнообразнейшие празднества. Несколько категорий объединено в комбинированном туре.

От операторов организация любого из подвидов направления требует знания кроме особенностей нацкухни умения разбираться в нюансах культуры с историей.

Задача гастрономического туризма не ограничена снятием пробы с понравившихся кушаний. Цель – через кулинарию получить представление о стране. Таким образом можно узнать:

• о народных традициях;
• об особенностях использования продуктов;
• о технологии выращивания сельхозкультур;
• о правилах сервировки.

В рамках сельского тура гости могут принять участие в сборе урожая на виноградниках и садах, ягодных плантациях. Вся продукция – экологически чистая.

Посетителям предлагают также участвовать в приготовлении из местных продуктов оригинальных блюд. Туристов знакомят с технологией производства продуктов.

Программа городских туров включает и посещения ресторанов, где подают кушанья нацкухни, и дегустации деликатесов. Также практикуются экскурсы на колбасные производства и кондитерские фабрики.

Востребованы и кулинарные фестивали. Посвящены они определенным продуктам, характерным для конкретных местностей. Примерами являются ирландский День устриц, швейцарский Шоколадный фестиваль, французский Праздник молодого вина.

Отдельным подвидом стоят гастротуры по отдельным категориям поварского мастерства. Мастер-классы проводят по приготовлению традиционных яств при участии профессионалов.

Самые популярные маршруты

Чемпионом по гастрономическому туризма является Италия. Страну каждый год посещает примерно 75 миллионов туристов. Не менее десятой части принимает участие в кулинарных и винных турах. При этом внушительной величины достигает доля внутреннего туризма.

Многие итальянцы при выборе маршрутов руководствуются календарем гастрособытий. Около сорока процентов выбирают гастрономию главным мотивом путешествия. А национальная составляющая практически всеми туристами важной частью турбренда страны.

Пока что Россия не может похвастаться обилие гастрономических туров. Элементы внедряются в экскурсмаршруты постепенно. Так, обеды в русской избе либо визиты на винодельческие предприятия южных регионов с дегустацией вин являются яркими примерами.

В связанных с кулинарным туризмом мероприятиях практически все отдыхающие принимали участие в течение двух лет. Многие уверены, что путешествия лучше запоминаются благодаря новым вкусовым ощущениям.

Несколько регионов особенно заметны в сфере кулинарного туризма. К наиболее востребованным относят кроме Италии Францию, Грузию, Шотландию, Испанию. Также популярны Греция, Шотландия и Германия.

Франция

В каждом районе Италии кухня отличается своеобразием. Кулинарной столицей мира называют Францию. Испанию прославили мясные и рыбные кушанья, а разнообразие грузинских вин известно во всем мире.

Лучшие в мире пиво с оливками предлагает Греция, таким же качеством обладают немецкие колбаски с пивом. Главное кулинарное богатство Шотландии – традиционный напиток, виски.

Франция ежегодно во второй половине ноября превращается в центр мирового гастрономического туризма. В стране в это время, в городке Божо, проводится фестиваль молодого вина. Посетить такое событие стремятся тысячи туристов.

Открывается праздник торжественным шествием по городской площади, на которой расположены бочки с вином, с горящими факелами.

Закрывающие сосуды пробки выбивают в полночь, начинается угощение вином нового урожая. Длится праздник пять дней, сопровождаясь шествиями, концертами и дегустациями.

На Праздник каштанов страна приглашает в третье воскресенье октября. Каштан – один из символов Франции. В жареном виде давно превратился в деликатес. Плоды добавляют во все кушанья, готовя прямо на улицах. Каштановый бал проходит на одном из популярных горнолыжных курортов. Размах праздника огромен: он завершает кулинарные фестивали года.

Италия

Италия выделяется обилием мероприятий, в числе которых и дни открытых дверей фермерских хозяйств. Каждую осень центром туризма становится Тоскана, место проведения традиционных праздников еды «Сагра». Проводятся мероприятия как костюмированные представления, исторические реконструкции, кулинарные состязания и сельхозярмарки.

Ярмарку белых трюфелей проводят каждый год в Сан-Миниато. Леса расположены вокруг городка. Знаменитый грибы разыскивают со специально обученными собаками.

Открывает празднество костюмированное шествие. Устраивают выставки на тему шедевра гастрономии, проводят мастер-классы лучшие повара. По более низким ценам кушанья с трюфелями предлагают туристам рестораны.

Испания

Не менее интересен кулинарный тур в Испанию. Самым ярким явлением страны Басков стали мужские клубы. Участники регулярно собираются для поочередной готовки баскских кушаний. Главная достопримечательность – город Сан-Себастьян и его пинчос.

Миниатюрные бутерброды представляют собой кусочки обжаренного хлеба с разнообразнейшими закусками. Употребляют яства с вином, обычно с сидром. В каждом заведении повара проявляют максимум фантазии, изобретая самые диковинные варианты, обязательно принимая участие в гастрономических конкурсах.

В городке О-Грове проходит фестиваль морепродуктов. Длинные вереницы столов прикрыты яркими шатрами, а дегустация сопровождается звуком волынок. Проводят и конкурсы на лучшее кушанье.

Что еще посетить: на все вкусы

Начиная с 2009 лучшие повара мира собираются на ежегодное состязание в Абу-Даби. Праздничные мероприятия – в крупнейших отелях. Победителей выбирают по десяти категориям.

Самым забавным называют праздник в австралийском городе Чинчилла, арбузной столице страны. В его программе и арбузные бои, и конкурс на лучший арбузный костюм, и соревнования с непременным «участием» арбузов.

А в Англии популярен День крыжовника. Он приходится на начало августа. Главные действующие лица – садоводы. В ходе состязаний выбирают того, кто вырастил самую крупную и вкусную ягоду.

На поиски экзотики – в Новую Зеландию. В городе Хокитика здесь проводится фестиваль Дикой еды. В его программе – кушанья из непривычных продуктов, в том числе насекомых. Можно отведать вина из диких цветов, полакомиться десертами из засахаренного мха.

В Латинской Америке кулинарные традиции смешались самым причудливым образом. Популярностью пользуется поездка в Перу на фестиваль любимого коктейля жителей страны Писко сур. Кроме дегустации гостей ждут шествия, танцы и конкурсы.

Одним из перспективных направлений гастротуризм стал в Беларуси. В стране проводится и Сырный праздник, и Фестивали пива и картофельной колбасы, и Вишневый фестиваль, и Праздники огурца и яблок. Развивается направление в России и Казахстане. В 2018 в различных регионах прошли 12 мобильных фестивалей.

У гастрономического туризма прекрасные перспективы. С его помощью и культурные барьеры легче рушатся, и история страны проще усваивается. Но, самое важное, информации можно получить в такой форме гораздо больше.

Виды событийного туризма: Гастрономический туризм основные виды и направления в мире

Гастрономический туризм основные виды и направления в мире

Основные виды и направления гастрономического туризма в мире сегодня особенно популярны, ведь активному путешественнику, видавшему многое, трудно угодить – он хочет попробовать что-то необычное.

Гастрономический туризм или кулинарные поездки – как раз то, что нужно, когда удастся не только попробовать новые деликатесы, но и привезти с собой рецепты вкусных блюд. В общем, это недорогой отдых с пользой, который подходит абсолютно каждому человеку.

Наверняка каждый из нас в своей жизни становился участником событийного туризма. Это такой вид путешествия, при котором Ваша поездка была связана с посещением какого-либо тематического фестиваля. Одним из направлений туризма, приуроченного к посещению какого-либо события, является гастрономический туризм. Данное направление привлекает большое количество гурманов, рестораторов поскольку ставит своей целью знакомство с особенностями приготовления блюд различных стран мира. Нередко открывают для себя новый вид туризма гурманы, стремящиеся к исследованию новых вкусовых предпочтений. Они объехали много стран, и им надоел привычный вид туризма с пассивным отдыхом на пляже или в отеле.

Что собой представляет гастрономический туризм?

Кулинария – это не просто сфера хозяйствования, включая готовку пищи, это целое искусство, которое умело используют и в индустрии путешествий. Что такое гастрономический туризм? Это тип отдыха, во время которого человек знакомится с национальными блюдами той страны, в которую он приехал, посещает фестивали, пробует напитки, узнает секреты готовки от местных поваров.

История возникновения гастрономического туризма насчитывает несколько веков. Так, например, еще первые путешественники – Афанасий Никитин и Марко Поло – посещали далекие континенты и пробовали что-то новое. На другие материки ехали за специями, солью и другими продуктами с длительным сроком хранения. Сам же термин появился относительно недавно – лишь в 1998 году.

Сегодня выделяются несколько видов кулинарных путешествий:

• сельские туры – наиболее интересны жителям мегаполисов, предполагают сбор и употребление ягод, грибов, овощей и фруктов в экологически чистых регионах и на фермерских участках;
• городские туры – включают не только посещение ресторанов, но и визиты на фабрики по производству продукции, дегустацию готовых блюд;
• гастрономический винный туризм – обособленное направление, в рамках которого туристы пробуют популярный напиток на заводах по производству и у частных виноделов;
• сырные туры – понравятся тем, кто хочет побаловать себя настоящими европейскими сырами, кроме того, здесь удастся узнать, в какие блюда добавлять конкретный вид продукта, с каким вином он сочетается;
• пивные туры – аналог вина в гастрономическом туризме, когда можно дегустировать пенный напиток разных сортов, чтобы понять, какое пиво больше понравилось.

Сегодня гастрономический туризм особенно востребован в Европе, но и в той же Турции многое сделано для того, чтобы привлечь кулинарных гурманов, к примеру, отели предлагают «All inclusive» в собственных ресторанах и кафе.

Любители кулинарных поездок – кто они?

Было бы ошибочно считать, что типичный портрет кулинарного гурмана – это описание располневшего человека, основная цель которого – вкусно и обильно поесть. На самом деле, такие туры подходят для:

• профессионалов этого дела – поваров, людей, которые работают директорами кафе, владеют ресторанами, хотят набраться опыта и новых знаний;
• сотрудников одной фирмы – для них организуют поездки на фестивали вкусностей, чтобы объединить команду, этот прием, кстати, отлично себя показал в менеджменте и управлении персоналом;
• семей с детьми – малышам непросто угодить по вкусовым предпочтениям, и, если кормить их только пиццей и картошкой-фри, не хотите, такой отдых – достойное решение;

Если вы входите в число этих туристов или просто хотите разнообразить свой отпуск, уделите хотя бы немного времени тому, чтобы попробовать новые блюда и национальные деликатесы.

Развитие гастрономического туризма в мире

Современные реалии и тенденции развития гастрономического туризма таковы, что все больше отдыхающих выбирают именно это направление. Причина проста – хочется узнать, чем питаются иностранцы, разнообразить свое меню, возможно, чему-то научиться. Кто знает, быть может, посетив парочку фестивалей, вы так втянитесь в процесс готовки, что прослывете отъявленной хозяйкой или хозяином, у которого всегда будут просить добавки?

В каких странах развит гастрономический международный туризм? Пожалуй, найти его проявления можно в любой точке мира, но все же рекомендуется рассмотреть такие направления, как:

1. Италия – гастрономический туризм в Италии популярен неслучайно, поехать можно в Тоскану, чтобы отведать рыбу, фирменные булочки, мясо молодых бычков и оливковое масло. Кстати, не помешает на пару дней заглянуть в Пьемонт и попробовать трюфели, сыры и вина;
2. Франция – наверно, законодательница мировой кухни, признанный лидер, где работают школы, выпускающие именитых шеф-поваров. Оказавшись в Провансе, «на кухне солнца», вы узнаете вкус рыбы, вин, рататуя, мяса под ароматными специями и сможете обойти несколько мишленовских ресторанов;
3. Беларусь – гастрономический туризм в Белоруссии начинается с посещения магазинов, где можно купить вкусные продукты. Попробовать здесь стоит колбасу киндюк, пиццу смаженку, рыбную закуску галки, картофельные деликатесы. А еще непременно запаситесь напитками – соки, морсы, газировки местного разлива в разы вкуснее, чем в России, так как эта продукция имеет акцизные марки;

Все страны гастрономического международного туризма перечислить сложно – абсолютно везде есть национальные блюда, секреты готовки и правила организации питания.

Гастрономический туризм в России: куда поехать недорого?

Не только экзотические страны манят своими деликатесами, перспективы развития гастрономического туризма в России тоже позитивные, что обусловлено особенностями менталитета, любовью населения к вкусной и сытной еде.

Если вы хотите провести отпуск с небольшими затратами, но разнообразно, рассмотрите такие направления, как:

• Москва – посетить можно кафе «Пушкинъ» со старинными интерьерами, пиццерию «Папа Джонс», ресторан «Белый кролик» с дегустационным меню, сеть фаст-фуда «Теремок»;
• Санкт-Петербург – русские деликатесы подают в ресторане с винотекой «Мари Vanna», итальянские блюда – в семейном ресторане «Gianni Pasta & Bar», восточные сладости – в «Чайхана Пахлава». И это лишь тройка лучших заведений для гастрономического туризма в Санкт-Петербурге, по отзывам туристов;
• Казань – кафе, где порадуют татарскими угощениями, много, ведь гастрономический туризм в Казани превратился в национальную традицию. Съешьте пирожки с начинкой эчпочмак, пирог сметанник, суп-лапшу токмач, пельмени жениха с катыком;
• Тульская область – фишкой является не столько дегустация, сколько посещение музея и фабрики, где готовят тульские пряники разных сортов, форм, с необычными начинками, это хороший и вкусный сувенир для близких. Еще можно съездить в Белев, где делают пастилу;
• Владимирская область – гостей манят суздальские ярмарки, где продают фермерские овощи с огорода, яблоки и вишни – из местных садов. Здесь проводится дегустация медовухи и мастер-класс по выпеканию калачей;
• Краснодар – развитие гастрономического туризма в Краснодарском крае напрямую связано с популярностью приморских курортов. Кубань славится вкуснейшими борщами, щучьей икрой, кубанскими варениками шурубарки, ребрышками по казачьему рецепту яхны. Кроме того, сюда можно отправиться и для того, чтобы отведать барабульку и камбалу из Черного моря;

Посетить стоит Тверь, Алтай, Калининград, Сызрань, Тамбов, Астрахань и многие другие регионы. Особенности гастрономического туризма в России во многом продиктованы ее огромной территорией и многонациональным народом. Так, кухня в европейской части, на Дальнем Востоке, в Сибири и на Кавказе – это совершенно разное меню, интересное по-своему.

Лучшие маршруты гастрономического туризма

Туроператоры по гастрономическому туризму предлагают сотни вариантов необыкновенного и вкусного отдыха. Если же вы путешествуете самостоятельно, обязательно включите в маршрут такие объекты гастрономического туризма, как:

• страны с экзотической, непривычной для нас кухней – будет что вспомнить;
• регионы, выделяющиеся своими изысками – так, Бордо и Шампань во Франции относятся к мировым центрам винодельческого искусства;
• знаменитые рестораны с эксклюзивным меню, оценить их уровень можно, используя гид «Мишлен»;
• заводы и фабрики по выпуску продукции – швейцарского шоколада «Альпрозе», тульских пряников, грузинских и крымских вин;
• курсы для мастеров – самым известным местом является Академия кулинарного искусства во Франции;
• гастрономические фестивали мира – они проводятся и в России, и в Италии, и в Германии, сопровождаются музыкой и развлечениями.

Путешествие, в рамках которого удастся не только набить живот, но и превратить прием пищи в настоящее искусство, попробовать новые, необычные и удивительные блюда – это кулинарный тур. Среди россиян, да и жителей других стран, это направление особенно востребовано, в последние годы рост спроса на него опережает другие варианты отдыха. И если вы хотите насладиться блюдами, которые ранее не пробовали, желаете научиться готовить или усовершенствовать свое мастерство – смело отправляйтесь по популярным туристическим маршрутам, но не забудьте захватить хотя бы пару угощений домой для близких людей.

Самые масштабные гастрономические фестивали мира

St. Moritz Gourmet Festival проводится в январе в Швейцарии. Фестиваль считается престижным, поскольку участие в нем принимают лучшие шеф-повара мира. Отцом — основателем был Рето Матис — известный ресторатор в Сент-Морице.

Gourmet Abu Dhabi проходит в феврале в столице ОАЭ. Целых 14 дней известные повара со всего мира демонстрируют свое кулинарное искусство. Самой значимой частью праздника является награждение победителей — лучшего шеф-повара и ресторана года.

Sani Gourment — это большой кулинарный фестиваль, проходящий в Греции в мае в течение десяти дней. Туристы могут посетить мастер-классы и презентации от именитых поваров.

Если Вы решите совершить гастрономический тур в конце августа в копенгагенский MAD, то Вас в первую очередь поразит феерия и карнавал, устроенная директором ресторана Noma Рене Редзели. В течение двух дней Вас будут чествовать как званого гостя на этом празднике гурманов.

Совершив гастрономическое путешествие в Alba International White Truffle Fair любой желающий сможет вкусить белый трюфель, являющийся основным продуктом для дегустации.

Taste of Chicago — это июльский праздник ценителей вкусной еды, который длится пять дней и считается масштабным кулинарным событием на Западе.

Кулинарные конкурсы и представления, организуемые на празднике Festa a Vico, поражают своей масштабностью. Именитые шеф-повара проводят мастер—классы прямо на улицах города.

Национальный день картофеля отмечают в Перу 30 мая. Dia Nacional de la Papa был учрежден в 2005 году. В Перу также можно посетить Международный центр картофеля. Кулинарные праздники в этот день проходят в каждом уголке страны.

К одним из необычных фестивалей можно отнести Flemish Food Fest, проводимый в заброшенных складах в конце июля в Бельгии.

Любителям клубники лучше отправиться в Германию в конце мая на Erdbeerfest. В городке Оберкирх находится целый рынок этой любимой с детства ягоды.

Что нужно знать гастротуристам?

1. Не переедайте. Лучше немного не доесть.
2. Доверяйте только проверенным туристическим фирмам
3. Пейте много чистой питьевой водой и ограничьте потребление алкоголя.
4. Используйте личные столовые приборы и посуду.

В заключение хочется отметить, что кулинарное путешествие в настоящее время приобретает все большую популярность и может стать альтернативой пассивному отдыху. Это не только путешествие по странам, но и возможность побаловать себя уникальными продуктами, которые не встретишь в своей стране. Наслаждение местным колоритом, рецептурой, приобщение к вековым традициям — вот лишь маленькая часть того, ради чего люди посещают гастрономические фестивали.

Национальные праздники и фестивали в путешествии по странам

Одно из самых молодых и одновременно самых популярных направлений туризма – событийный туризм. Как понятно из названия, смысл в поездке на конкретное мероприятие. Это могут быть национальные праздники, традиционные ежегодные фестивали, творческие или музыкальные конкурсы, футбольные матчи, разнообразные недели мод и другие массовые события.

Что такое национальные праздники?

Одни из самых интересных поводов для этого вида туризма – национальные праздники и фестивали. Это отличный способ окунуться в атмосферу страны, познакомится с ее жителями и традициями. Попробуем разобраться, какие бывают фестивали и почему этот вид путешествий так популярен во всем мире.

Национальные праздники мира – это массовые мероприятия, которые из года в год проходят в определенной стране. Самые популярные из них это:

• Ежегодный пивной фестиваль Октоберфест шумно и весело проходит в Мюнхене;
• Десятидневный карнавал каждый февраль превращает Венецию в средневековый город;
• Фестиваль культур призван показать, каким разным может быть Берлин. В этот день каждая площадь города превращается в уникальную локацию, а завершается все это зрелищным парадом;
• Фестиваль Св. Патрика в Дублине – ежегодный праздник, когда знаменитое пиво Гиннес льется рекой, а ирландцы носят только зеленое;

В чем плюсы такого путешествия?

• Вам точно не будет скучно: все фестивали мира – это бесконечный поток веселья и радости, весь город гудит.
• Не надо думать о программе и развлечениях. Крупные фестивали часто длятся по несколько дней, каждый день происходит что-то новое, много разных локация. Просто скачайте программу фестиваля и отдайтесь веселью.
• Даже если вы не впервые в этой стране, массовые мероприятия откроют ее по-новому, познакомят с ранее не известными сторонами.
• Шумная атмосфера праздника – отличный шанс познакомиться и пообщаться с местными.
• Это всегда потрясающе ярко и красиво. На 10 дней февраля итак восхитительная Венеция превращается в настоящее средневековье, а большая часть гостей Октоберфеста пьет пиво в национальной немецкой одежде.

Что надо знать туристу

• Перед путешествием, изучите историю и особенности мероприятия. У любого праздника могут быть свои общепринятые правила.
• Планируя поездку, учитывайте, что проведение фестиваля может накладывать свои отпечатки на жизнь города. Некоторые улицы могут перекрыть, на других будет очень шумно. Правильно подобранное месторасположение отеля может сделать ваш отдых еще более комфортным.
• Если хотите влиться в атмосферу – заранее подумайте о костюме или другой атрибутике, кстати, дешевле купить ее заранее.
• Будьте внимательные – на массовые мероприятия выбираются многочисленные мошенники и карманники. Следите за своими вещами, если не хотите остаться в незнакомом месте без денег и документов, покупайте любые билеты только в официальных точках продаж.

Национальные фестивали и праздники – это прекрасный способ познакомиться с традициями и жителями страны, увидеть ее в самое красивое и зрелищное время и одновременно отлично провести время.

Классификация видов событийного туризма Текст научной статьи по специальности «Искусствоведение»

международные 3PL-компании, выросшие из экспресс-перевозчиков. Среди 3PL-операторов, действующих сейчас в России, необходимо выделить в первую очередь компанию FM LogisticVostok, которая осуществляет свою деятельность в составе холдинга FM Logistic, созданного во Франции в 1968 г., компания DSV, созданная в Дании в 1976 г., работает в России с начала девяностых. В 2008 г. произошло слияние этой компании с известным международным логистическим оператором ABX Logistic. На данный момент всех 3PL-операторов можно условно разделить на две группы: в одной из них преобладают «тяжелые» логистические активы в виде складских площадей и больших автопарков, другие же предпочитают наращивать «интеллектуальные мускулы», осуществляя свои операции на арендованных площадях и заключая долгосрочные договора с транспортными компаниями. При этом немалые средства идут на развитие информационных систем и складского оборудования.

Передача всей компании в полное управление 4PL-провайдеру (логистические, финансовые, маркетинговые и прочие процессы) в России пока не получила широкого распространения, так как нет сильных игроков, готовых оказывать весь комплекс услуг.

1. Баррат Кристофер, Уайтхед Марк. Покупки для бизнеса. Что такое снабжение и управление поставками / [Пер. с англ. М. Павловой]. — М.: ЗАО «Олимп — Бизнес», 2008. — 224 с: ил.

2. Беляев В. М.Основы менеджмента на транспорте : учебник для студ. высш. учеб. заведений / В.М. Беляев, Л.Б. Миротин, А.К. Покровский. — М.: Издательский центр «Академия», 2010. — 320 с.

3. Фёдоров Л.С. Общий курс логистики: учебное пособие / Л.С. Фёдоров, М.В. Кравченко. — М.: КНОРУС, 2010. — 224 с.

КЛАССИФИКАЦИЯ ВИДОВ СОБЫТИЙНОГО ТУРИЗМА

Ключевые слова: туризм, событие, мероприятие, управление, организация.

Существует несколько различных классификаций видов событийного туризма:

— по масштабу мероприятий: региональный, национальный, международный;

— по функциональной направленности: конгрессный, фестивальный, спортивный, международный выставочный и ярмарочный, развлекательный, познавательный.

Конгрессный туризм. Интернационализация хозяйственной и культурной жизни проявляется в расширении контактов между специалистами разных направлений и проведении многочисленных конгрессов, съездов, совещаний, симпозиумов, конференций. В 30-е годы ХХ в. в мире проводилось ежегодно около 200 международных конференций. В настоящее время число подобных мероприятий перевалило за 8 тысяч в год, а число участников — за 10 млн. (примерно 1,5 % от общемирового туристского потока) [2]

© Лакомов Е.А., 2013

Конгрессные мероприятия могут принимать разнообразные формы, иметь разные названия, например, в зависимости от масштаба проводимого мероприятия. Конгресс — это формальная встреча делегатов, обычно принадлежащих определенной сфере человеческой деятельности или вовлеченных в специальное исследование в определенной области, для обсуждения разных вопросов. Конференция — широкомасштабные совещания, подразумевающие формальный обмен мнениями на встрече или собрание для обсуждения общих для всех участников вопросов. Обычно проведение конференции предполагает осуществление стандартного перечня процедур: регистрация участников, представление председателя, открытие конференции приветственной речью председателя, выступление главного докладчика, открытие экспозиции, работа по секциям или сообщения по частным вопросам, ланч, рабочие группы и презентация, демонстрация каких-нибудь практических умений и навыков, обед, закрытие конференции. Саммит — та же конференция с участием высоких должностных лиц, вплоть до руководителей государств. Съезд — встреча людей, имеющих общие цели, в частности, собрание делегатов политических партий с целью формирования политики и выборов в руководящие органы. Симпозиум — мероприятие, во время которого эксперты высказываются свое суждение по какой-либо проблеме, а затем их мнения обобщаются для последующего изучения. Семинар — занятие в диалоговом режиме, позволяющее участникам поделиться мнениями по какому-либо вопросу [3]. Среди побудительных мотивов для совершения поездок на конгрессы и конференции американские эксперты выделяют три основные: 1) получить новейшую информацию; 2) встретиться с коллегами и обменяться с ними мнениями; 3) сменить привычную обстановку и воспользоваться социальной и развлекательной программой, предлагаемой участникам.

География конгрессных мероприятий охватывает практически весь земной шар. Однако приоритетными направлениями являются США, Германия и Испания, на долю которых приходится около 90% рынка конференций [1]. Центрами конгрессного туризма становятся города, отвечающие следующим требованиям: выгодное географическое положение, удобное транспортное сообщение, высокое качество индустрии гостеприимства, наличие необходимых помещений для заседаний, лидерство или значимость в определенном виде человеческой деятельности (науки, культуре, бизнесе и пр.), архитектурная привлекательность, наличие в самом городе или вблизи него экскурсионных объектов. Как правило, таким условиям отвечают крупные города (часто столичные), поэтому они и стали важнейшими центрами проведения конгрессов. Конгрессы часто проводят в научных, университетских, культурных и индустриальных центрах, курортах. Международные встречи проходят в отелях, театрах, концертных залах, университетах.

В экономике развитых стран доход от проведения конгрессных мероприятий довольно значителен, он позволяет притягивать в страну мировой инвестиционный капитал. Эта уникальная роль конгрессных мероприятий пока еще плохо осознается, как государственными структурами, так и частными компаниями в России, поэтому отечественный рынок конгрессных мероприятий складывается пока стихийно. Кроме того, очень остро в нашей стране стоит проблема проведения крупномасштабных деловых мероприятий из-за отсутствия крупных конгрессных центров.

Фестивальный туризм. По роли и месту в туризме спортивным мероприятиям аналогичны различные театральные: карнавалы, фестивали (французское слово от латинского festivus — праздничный), национальные праздники, конкурсы песни и красоты. К числу известнейших событий в современной культурной жизни относится

Эдинбургский фестиваль. В Эдинбург (Великобритания) съезжаются лучшие в мире оперные, балетные и театральные коллективы, а также различные фольклорные ансамбли. Среди любителей классической музыки популярностью пользуются международные фестивали в Сантандере (Испания; проводится уже 50 лет) и Люцерне (Швейцария). Фестивали классического искусства могут собирать до 55 тыс. чел. Важнейшими событиями в мире творчества стали фестивали киноискусства. Они традиционно проводятся в Каннах (Франция), Венеции (первый в мире международный кинофестиваль в 1932 г.), Берлине, Токио, Москве, Каире (крупнейший кинофестиваль в арабском мире). К числу фестивальных мероприятий, привлекающих тысячи туристов относятся коррида (Испания, Португалия, Франция), парады и фестивали цветов (Голландия, Таиланд), парад Королевской конной гвардии в Лондоне (Великобритания), фестивали вина (Франция, Швейцария) и пива (Германия), конкурсы красоты (старейший из подобных — «Мисс мира» основан в 1951 г. , проводится ежегодно в Сан-Сити, ЮАР). А также и экзотические — гонки буйволов и скачки слонов (Таиланд), забеги ящериц (США), международный чемпионат по стрижке овец «Золотые ножницы» (Новая Зеландия).

Спортивный событийный туризм. Международные спортивные состязания (Олимпийские игры, чемпионаты мира и континентов, универсиады) привлекают миллионы людей. И даже развитие современных систем связи и телевидения не уменьшают потока туристов, отправляющихся в другие страны с целью лично поучаствовать в спортивном празднике и поддержать команду своей страны. Можно считать, что посещение спортивных состязаний — один из древнейших видов путешествий.

Среди всех спортивных мероприятий по размеру туристских потоков и доходов выделяются зимние и особенно летние Олимпийские игры. Олимпийские игры в Древней Греции проводились с 766 года до нашей эры и привлекали множество зрителей из разных частей Эллады. Характерно, что местами проведения олимпийских игр становятся в основном мировые центры притяжения туристов: Париж (1900 г., 1924 г.), Рим (1960 г.), Лондон (1908 г., 1948 г., 2012 г.), Афины (1896 г., 2004 г.), Мехико (1968 г.), Москва (1980 г.), Сеул (1988 г.), Лос-Анжелес (1984 г.), Пекин (2008 г.), Сидней (2000 г.). Зимние Олимпийские игры часто проводят на горнолыжных курортах — Шамони (Франция, 1924 г.), Гренобль (Франция, 1968 г.), Инсбрук (Австрия, 1964 г., 1976 г.), Саппоро (1972 г.), Нагано (Япония, 1998), Солт-Лейк-Сити (США, 2002 г.), Ванкувер (Канада, 2010 г.) и т.д. Олимпийские игры повышают туристскую привлекательность того или иного региона (около 900 тыс. туристов посетили Лондон во время Олимпиады-2012). Например, проведение Олимпийских игр в Южной Корее, во-первых, позволило создать мощную материально-техническую базу туризма при подготовке к Олимпиаде, а во-вторых, продемонстрировать привлекательность Сеула как туристского центра, что привело, в конечном счете, к быстрому развитию въездного туризма в стране.

Притягательную силу для туристов имеют также Королевская регата в Лондоне, проводимая ежегодно по р. Темзе с 1839 г. (пять дней захватывающих гонок обходятся устроителям в 1,2 млн дол.), крупнейшие в Европе гонки на яхтах по Женевскому озеру (Швейцария), турниры Большого Шлема (самые престижные игры в большом теннисе, проводимые в Мельбурне, Уимблдоне, Мюнхене и Париже), чемпионаты мира по футболу и фигурному катанию, Формула-1 (самые значительные соревнования в мире автоспорта) [4].

Международные выставки и ярмарки. Выставки (ярмарки, презентации) — это мероприятия, назначение которых состоит в том, чтобы свести вместе поставщиков

товаров и услуг, в ситуации, в которой им удобно демонстрировать все это участникам проводимого мероприятия. С помощью выставок производители товаров и услуг пытаются воздействовать на участников, устанавливать деловые контакты, повышать сбыт, поддерживать имидж компании и т. д. Посетители выставок стараются вынести для себя какую-то дополнительную информацию и узнать о наиболее перспективных новинках, еще не появившихся на рынке. Договоры на выставках заключаются главным образом по предварительной договоренности. Выставка для многих производителей товаров и услуг — это лишь место заключительной встречи с деловым партнером. К сожалению, в настоящее время довольно распространенной является ситуация, что экспоненты слишком поздно начинают подготовку к выставочной кампании и не успевают привлечь своих клиентов на стенд. Пытаясь оправдать вложенные средства, производители товаров и услуг используют выставку скорее для укрепления уже существующих связей, а не для поиска новых.

Иногда бывает довольно сложно провести грань между различными видами деловых поездок, так как участие в конференции может одновременно рассматриваться и как поощрение (инсентив-тур). Инсентив — поездки могут стать дополнением профессиональных встреч, предшествуя или следуя за основным мероприятием -конференцией. Обычно организации, участвующие в конгрессах и использующие их с целью поощрения своих работников, финансируют в этих целях дополнительные мероприятия для своих сотрудников (или более широкого круга участников). Это, как правило, банкеты, приемы и экскурсии. Организация дополнительной программы преследует как внутренние цели (поощрение сотрудников), так и внешние (воздействие на важных клиентов, поставщиков, распространителей). О взаимодействии индустрии конгрессных мероприятий и инсентив-поездок свидетельствует также факт существования таких международных структур, как Европейский союз конгресс- и инсентив-туризма, а также аналогичной структуры в Юго-Восточной Азии.

Возможно также объединение конгрессов и выставок. Обычно страны, предлагающие конгрессно-выставочные мероприятия, обладают репутацией лидеров в научно-технических направлениях, имеют интересные разработки в области медицины, моды, дизайна, образования и т.д., что позволяет им привлекать в первую очередь специалистов, а затем постепенно расширять круг посетителей. Важным условием для привлечения участников конгрессно-выставочных мероприятий является степень экономического развития страны, устраивающей выставку и особенно уровень развития новых технологий, транспортной инфраструктуры, связи, гостиниц и т.д. Участие в выставках — мероприятие затратное, поэтому при принятии решения об участии учитывается стоимость выставочных площадей, перевозки оборудования, командировки стендистов и прочие расходы. Данные расходы сравниваются с возможными выгодами от участия в данном мероприятии.

Крупнейшими центрами выставочной деятельности в Европе и Америке являются Амстердам, Барселона, Берлин, Брюссель, Ганновер, Вашингтон, Вена, Женева, Копенгаген, Лондон, Мадрид, Париж, Страсбург, Давос. Эти города имеют соответствующую материально-техническую базу и располагают возможностями для организации досуга иностранных гостей.

Развлекательный туризм. Как правило, любой туристской поездке присущи развлечения. Люди отправляются в путь за новыми незабываемыми впечатлениями, острыми ощущениями и положительными эмоциями. Отдых в сочетании с развлечениями

преобладает среди других целей путешествий и формирует наиболее массовые туристские потоки в мире. Они зарождаются в странах Европы, Северной Америки, Азиатско-Тихоокеанского региона и одновременно тяготеют к этим же регионам. Центрами развлечений все чаще становятся курортные районы, привлекающие тысячи людей для отдыха и лечения. Всемирно известными центрами развлекательного туризма стали города-курорты Майами, Монте-Карло, Сан-Диего.

Развлечения в туристской поездке могут быть связаны с посещением различных мероприятий (спортивные состязания, фестивали, конкурсы, шоу, карнавалы) и учреждений (магазины, бассейны, кинотеатры, тематические парки и парки аттракционов, казино). В настоящее время развлечения превратились в мировую индустрию с огромными, быстро растущими доходами. Особое место в этой индустрии занимают тематические парки. Идея тематических парков зародилась в Европе еще в конце XIX в. Современное воплощение идеи тематического парка — созданный в Нидерландах в 1952 г. парк по мотивам европейских сказок. В настоящее время во многих европейских странах созданы тематические парки, но подлинный расцвет они получили в США, откуда и стали распространяться по всему свету. Центры развлечений, организованных в форме тематического парка, развиваются в США, Франции, Испании, Нидерландах, Дании, Германии, Великобритании, Японии, Китае, Австралии. Популярность тематических парков растет. Наиболее известные и посещаемые тематические парки мира.

1. «Диснейленд» (Disneyland) — старейший тематический парк США (создан в середине 1950-х гг.) находится в Калифорнии в 40 км от Лос-Анджелеса. Это первый «настоящий» парк развлечений. Парк стал местом действия героев любимых сказок. Помимо развлечений, отдых в парке носит информационно-познавательный характер. Здесь постоянно действуют экспозиции, рассказывающие об истории Америки, культурах разных народов. Посетителям парка предлагают принять участие в аттракционе «Космическое путешествие».

2. «Дисней Уорлд» (Walt Disney World) — США, штат Флорида, пригород города Орландо. Это крупнейший развлекательный комплекс в мире. В него входят 4 тематических парка, посвященные героям Диснея, достижениям в области науки и техники, животному миру различных регионов мира и парк аттракционов. Здесь же располагаются аквапарки, магазины, рестораны, гостиницы.

3. «Си Уорлд» — США, штат Калифорния, город Сан-Диего. Посетители могут познакомится с жизнью подводного мира, увидеть красочное шоу с участием дельфинов, касаток, тюленей, с помощью новейших лазерных технологий и голографических спецэффектов предпринять «путешествие» в Антарктиду.

Притягательной силой для туристов обладают учреждения игорного бизнеса, такие как казино. В мире открыто много казино, но столицей игорного бизнеса по праву считается Лас-Вегас (США, штат Невада). Ежегодно этот город посреди пустыни посещает около 30 млн. чел. Славу центров азартных игр и развлечений снискали американские города Атлантик-Сити (штат Нью-Джерси) и Майами (штат Флорида). На Европейском континенте «большой игрой» известен Монте-Карло (Монако).

Познавательный туризм. Познавательный туризм связан с информационным потреблением рекреационных ресурсов. Он ориентирован преимущественно на ознакомление туристов с культурными ценностями: археологическими и культурно-историческими памятниками, архитектурными ансамблями, этнографией (быт, культура, традиции народов, фольклор), хозяйством. Познавательный туризм редко выступает в

качестве самостоятельного направления, обычно познавательные цели путешествия сочетаются с иными — отдыхом, развлечениями. В чистом виде познавательный туризм обычно краткосрочен, имеет продолжительность от одиночной экскурсии до 5—7 дней. В познавательном туризме очень высока доля лиц старшего возраста, что обуславливает требовательность к качеству услуг гостеприимства.

Познавательный туризм концентрируется преимущественно в городах с богатой историей. Наиболее известные культурно-исторические центры сосредоточены в Европе и Азии — Париж, Рим, Венеция, Флоренция, Лондон, Прага, Иерусалим, Пекин. Европейские музеи — настоящие сокровищницы искусства. Среди наиболее известных и посещаемых Лувр (Париж), Национальная галерея (Лондон), Эрмитаж (Петербург), Прадо (Мадрид), Национальная галерея (Берлин), Галерея Уффици (Флоренция), Художественно-исторический музей (Вена). Объектами просветительных экскурсий становятся «чудеса», созданные человеком, демонстрирующие достижения технического прогресса. Например, знаменитая башня, творение А. Г. Эйфеля, украшающая Париж с 1889 г. Эйфелева башня — самый посещаемый объект в мире (7,1 млн. чел. в 2011 г.) [5].

Одним из популярных направлений познавательного туризма является этнографический туризм — посещение мест традиционного проживания аборигенов. Великолепные условия для этнографического туризма имеются в странах Африки, Америки, Юго-Восточной Азии, Австралазии, Океании, в северных и восточных районах России. Наиболее успешно этнографические путешествия развиваются в США, где культура американских индейцев стала неотъемлемой частью индустрии туризма.

Растет интерес и к познанию природных объектов. К таковым можно отнести редкие и интересные явления (объекты) природы: водопады, пещеры, гейзеры, лежбища котиков, птичьи базары. Познавательный туризм тесно смыкается с экологическим, так как главная цель посещения ненарушенных человеком территорий — познание природы.

Особенностью событийного туризма является тот факт, что он оказывает существенное положительное влияние на развитие принимающего региона, а именно: создание комфортабельных средств размещения; организация спортивных, туристских, экскурсионных, развлекательных комплексов; развитие транспортной инфраструктуры региона и др.

1. Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. А.Д. Чудновского. М.: ЭКМОС, 2008.-289 с.

2. Дурович А.П., Копанев А.С. Маркетинг в туризме. Минск: «Экономпресс», 2010. — 378 с.

3. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. — М.: Финансы и статистика, 2009. — 200 с.

4. Папирян Г.А. Маркетинг в туризме. М.: Финансы и статистика, 2010. -157 с.

5. Усыскин Г. С. Очерки российского туризма. СПб.: Издательство Торговый Дом «Герда» — 2011. — 250 с.

География событийного туризма

Сущность событийного туризма

Событийный туризм – это туризм, который ориентирован на наиболее значимые культурные события в определенном регионе.

К данному виду туризма могут относиться кинофестивали, музыкальные фестивали, оперные балы, карнавалы, крупные национальные события, которые празднуются ежегодно. Подобных событий имеется множество на территории самых различных государств. Они привлекают не только профессионалов и людей, которые специализируются на посещении определенных мероприятий, но и обычных туристов, которые хотят «лицезреть» интересные события.

Как правило, событийный туризм отличается высоким уровнем экзотичности и уникальности, а потому привлекает большое количество гостей из зарубежных стран. Развитие событийного туризма является хорошим потоком для привлечения туристов, так как он может принести большой доход для экономики региона, на территории которого проводятся соответствующие событийные мероприятия.

Общеизвестно, что тысячи туристов едут на популярные карнавалы в Рио-де-Жанейро, Октоберфест, национальные праздники на территории Европы, которые имеют как довольнодлительную историю, так и сравнительно небольшую. На территории России большую популярность имеют рок-фестивали, национальные мероприятия.

Данное явление является чрезвычайно интересным, однако феномен событийного туризма пока что изучен в полном объеме.

Можно выделить следующие особенности событийного туризма:

• Разнообразие общественных мероприятий и событий, которые могут быть связаны с редкими природными явлениями, уникальными событиями, экзотикой и неповторимостью.
• Это сравнительно молодое и чрезвычайно интересное явление, приуроченное к определенному событию.
• Туризм предполагает атмосферу праздника, индивидуальные впечатления от отдыха для туристов и незабываемые впечатления.
• Это путешествия людей, которые направляются на определенные события.
• Данный вид туризма – один из самых динамично развивающихся и перспективных.
• Целевая аудитория данного туризма – обеспеченные туристы, которые имеют доход выше среднего, а также компании людей, которые, как правило, состоят из нескольких пар.

Составляя любой событийный тур, необходимо учитывать расположение гостиницы, исходя их места проведения основного мероприятия. Так, для туристов предпочтительно, чтобы гостиница располагалась недалеко от места проведения мероприятия, чтобы туристам не приходилось преодолевать длительные расстояния в ходе своего путешествия. Важную роль также может сыграть наличие ресторанов и пунктов питания, достопримечательностей, доставки к месту проживания, наличия гида и т.д.

Необходимо учитывать, что участники событийных туров, как правило, предъвляют высокие требования не только к организации самого тура, но и к размещению, предпочитая комфорт и удобство.

Виды событийного туризма

Существуют различные виды событийного туризма, однако классификация видов данного туризма зависит от субъективного отношения людей к нему. Так, по мнению А.В. Бабкина, выделяют следующие тематические виды событийного туризма:

• Организация национальных фестивалей и праздников.
• Организация театрализованных шоу.
• Проведение фестивалей кино.
• Организация фестивалей и выставок цветов.
• Организация модных показов.
• Организация аукционов.
• Организация фестивалей музыки и музыкальных мероприятий, в том числе конкурсов.
• Организация и проведение спортивных событий.

Эксперты предполагают, что в будущем количество участников событийных туров превысит число участников экскурсионных туров. Это означает, что событийный туризм наращивает свою популярность и является перспективным направлением развития для многих государств. В настоящее время туризм широко популярен в зарубежных странах, однако стоит заметить, что в России данный вид туризма также начинает активно развиваться.

География событийного туризма и предпочтения туристов

На сегодняшний день событийный туризм становится актуальным в самых различных государствах – от высокоразвитых до развивающихся. Привлечение туристов позволяет не только преследовать коммерческие цели, но и развивать политическую, научно-экономическую и пропагандистскую сферы. Организация выставок, международных мероприятий поддерживается международными организациями, в том числе финансовыми.

На специализированных выставках возможна реализация товаров определенной категории, что также способствует экономическому росту региона. Например, на территории Европы весьма популярны выставки различных культурных объектов, например, картин. Развитие подобных выставок активно поощряется Евросоюзом.

Довольно часто в Европе проводятся ярмарки. Следует отметить, что за последние десятилетия границы между ярмарками и выставками практически стерлись, на сегодняшний день это фактически одинаковые события. В них демонстрируются определенные товары и услуги в одной или в нескольких областях.

Популярным стало и проведение карнавалов. Одним из самых известных карнавалов является карнавал в Рио-де-Жанейро, который ежегодно притягивает огромное количество туристов. Туристы желают не только посмотреть зрелищные события, но и принять участие в них, что обеспечивает дополнительный экономический поток в регион. Подобный карнавал существует и на территории других городов и регионов, например, в Вене.

Что касается спортивных мероприятий, то особенно популярны мероприятия в сфере футбола, хоккея, а также гонок «Формула-1», которое посещает большое количество туристов.

Имеются и другие мероприятия, которые на регулярной основе посещаются туристами и приобретают все большую популярность. Так, на территории России успехом пользуются грандиозное красочное шоу «Алые паруса», а также фестивали «Путешествие в Рождество», «Архстояние», «Гринландия» и т. д.

Событийный туризм в России (выставки, события, спорт), организация событийного туризма

Событийный туризм делится на несколько основных категорий. К этим категориям относятся такие его подвиды, как выставочный, спортивный, музыкальный, а также фестивальный. Подразумевается, что основной целью таких туров является посещение или участие в каких-либо событиях или мероприятиях.

Надо отметить, что лишь сравнительно недавно событийный туризм в России начал своё триумфальное движение, зато сейчас услуги по организации событийных туров предоставляет большое количество туристических агентств по всей стране и у любого любителя спорта, музыки, искусства, или налаживания деловых отношений на выставочных мероприятиях есть возможность с удовольствием ими воспользоваться.

Спортивный событийный туризм

Спорт для многих является и необходимостью и удовольствием и хобби, при этом спортивный событийный туризм для таких любителей спорта является настоящей отдушиной – поездка на чемпионат мира по футболу или хоккею, теннисный турнир, или на официальные олимпийские игры всегда является ярким и надолго запоминающимся событием.

Кроме того, спортивный событийный туризм может запросто пересекаться с такой разновидностью, как выставочные туры, так как групповое, или индивидуальное посещение международных спортивных выставок является порой не менее увлекательным и насыщенным на различные мероприятия событием.

Выставочные событийные туры

С данным видом туризма всё просто – у тех, кого интересуют выставочные событийные туры есть удобная возможность не тратить время на поиск и бронирование рейсов и отелей, а делегировать все эти необходимые подготовительные работы надёжному туристическому агентству, которое предоставляет такие услуги.

При этом стоит различать «обычные» экскурсионные туры с посещением музеев, достопримечательной и выставок в том числе и выставочные туры, организуемые на какую-то крупную специализированную выставку целых коллективов, когда необходимо обеспечить удобное проживание рядом с выставочными комплексами.

Организация музыкального событийного туризма

Турагентство Трэвэл Поинт в Санкт-Петербурге с удовольствием организует для всех желающих и музыкальный событийный туризм, впрочем, его для ясности лучше назвать не музыкальным, а концертным. Сутью этой разновидности событийного туризма является индивидуальное, или групповое посещение крупных концертов и гастрольных туров исполнителей по различным городам, странам и континентам.

Доверять организацию посещения любых событийных мероприятий, и связанные с этим вопросы перелёта, проживания и даже пропитания лучше профессионалам туриндустрии, которые с удовольствием предоставят вам такие услуги по первому требованию, уточнив все ваши пожелания, возможности и предпочтения.

Турфирма в Санкт-Петербурге Трэвэл Поинт – событийный туризм любого типа с комфортом и удовольствием! Все подробности по телефону: (812) 448-48-88.

Событийный туризм как один из видов специального туризма (стр. 1 из 4)

теоретические основы создания туров.

Событийный туризм и его классификация

Выполнила студентка группы 112

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ ТУРОВ…………………………….. 4

1. 1.Тур: понятие, структура и виды……………………………………………………… 4

Туристская деятельность является привлекательной по ряду причин: во-первых, наблюдается растущий спрос на туристские услуги; во-вторых, туризм – это, безусловно, источник поступлений от прибыли в государственный и местные бюджеты, а также, благодаря обслуживанию туристов, источник дохода для местного населения; в-третьих, туризм позволяет широко использовать природные и культурные достопримечательности территорий; в-четвертых, туризм стимулирует развитие отраслей, связанных с выпуском предметов потребления и предоставлением услуг, а также оказывает стимулирующее влияние на формирование эффективной транспортной инфраструктуры и развитие служб и средств традиционной и современной связи; в сфере туризма динамика роста объемов разнообразных предоставляемых услуг приводит к увеличению числа новых рабочих мест намного быстрее, чем в других отраслях народного хозяйства; туризм способствует совершенствованию системы социального и культурного обслуживания населения, повышению качества жизни, развитию социально-культурной среды в целом. И, наконец, туризм позволяет совместить отдых с познанием жизни, быта, истории, культуры, традиций, обычаев своего и других народов; способствует развитию мирных, дружественных отношений между отдельными территориями.

Создание и продажа туров для групповых и индивидуальных путешествий является основной деятельностью многочисленных туристских фирм — туроператоров по приёму или направлению.

В соответствии с российским законодательством, туристский продукт — комплекс услуг по перевозке и размещению, оказываемых за общую цену (независимо от включения в общую цену стоимости экскурсионного обслуживания и (или) других услуг) по договору о реализации туристского продукта .

Более глубокое знание данной темы поможет в будущей туристской деятельности, поскольку в задачи любой туроператорской фирмы входит разработка эффективных, приносящих доход, туров.

Актуальность этой темы заключается в том, что каждая туроператорская фирма заинтересована в том, чтобы предоставлять на туристский рынок конкурентоспособный продукт. А для этого, сотрудникам турфирмы необходимо знать технологию разработки туров.

Постоянно возрастающий интерес путешественников к событийному туризму в целом в России и за рубежом, а также высокий ресурсный потенциал такой страны как Литва для развития этого специфического направления в туризме может служить основой для развития профессионально организованного событийного туризма в Литве. На основе разработанной в данной работе модели событийного тура можно спрогнозировать потенциальные возможности его дальнейшей реализации и оценить вклад в экономическое развитие. Таким образом, данные исследования позволяют сделать вывод, что данный вид туризма имеет большие перспективы развития.

Объектом исследования Литва выбрана не случайно, так как Литва — страна, которая дает возможность туристу не только превосходно отдохнуть, но и обогатить личное представление о Восточной Европе новыми впечатлениями и знаниями.

Из России в Литву едет большое количество туристов, так наша страна входит в десятку главных для Литвы туристских рынков. В первом квартале 2010 года Литовскую Республику посетили около 17 тыс. российских граждан, что на 3,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Однако доказано, что туристы становятся более требовательными к турпродукту, следовательно, тур, который будет совмещать в себе не только посещение самых известных городов Литвы, но и празднование таких всемирных праздников как Рождество и Новый Год, а так же лечебно-оздоровительный отдых будет очень популярен и актуален на туристском рынке России.

Предмет исследования – событийные туры, разрабатываемые и приуроченные к различным событиям.

Цель работы – планирование и организация событийного тура «Празднование Рождества и Нового Года» в городе Вильнюс в Литве.

Для выполнения этой цели поставлены и решены следующие задачи:

— изучить классификацию событийных туров на основании различных признаков, выявить место событийного туризма среди других видов туризма;

— проанализировать состояние туристско-рекреационных ресурсов Литвы.

— провести маркетинговое исследование спроса и предложения в области событийного туризма на российском туристическом рынке;

— разработать маршрут и программу обслуживания туристов;

— произвести расчёт стоимости и рентабельности событийного тура;

Практическая значимость дипломного проекта состоит в том, что полученные результаты могут использоваться в дальнейшем для организации событийных туров в Литву.

Объектом исследования является Литва

Предмет исследования – событийный Новогодний и Рождественский туризм

1.1.Тур: понятие, структура и виды

Туризм — временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства (далее — лица) с постоянного места жительства в лечебно-оздоровительных, рекреационных, познавательных, физкультурно-спортивных, профессионально-деловых, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, связанной с получением дохода от источников в стране (месте) временного пребывания;

В соответствии с Федеральным законом от 24 ноября 1996 г «Об основах туристской деятельности в Российской федерации» (с изменениями и дополнениями от 24. 01. 2007 г.), туристским продуктом считается — комплекс услуг по перевозке и размещению, оказываемых за общую цену (независимо от включения в общую цену стоимости экскурсионного оборудования и (или) других услуг) по договору о реализации туристского продукта. В соответствии с этим законом, формирование туристского продукта — это деятельность туроператора по заключению и использованию договоров с третьими лицами, оказывающими отдельные услуги, входящие в туристский продукт (гостиницы, перевозчики, экскурсоводы (гиды) и другие).

Туристский продукт — это реализуемая по единой цене, заранее подготовленная (предварительно разработанная) комплексная туристская услуга, в состав которой входят как минимум две из следующих услуг: а) перевозка; б) размещение; в) туристская услуга, не составляющая существенную часть туристского продукта, при условии, если обслуживание охватывается периодом от 24 часов до 6 месяцев подряд или размещением более одной ночевки. Отдельная оплата услуг, входящих в туристский продукт, а также формирование туристского продукта по конкретному заказу туриста, не освобождает туроператора или турагента от оказания всех услуг, входящих в туристский продукт, независимо от того, кем эти услуги оказываются.

Иностранная практика применяет такие термины как «пэкидж-тур» (package-tour) и «инклюзив-тур» (inclusive tour). При этом пэкидж-тур означает комплекс, включающий не менее двух туристских услуг, различающихся по своим потребительским свойствам. Инклюзив-туром является путешествие, включающее перевозку по определённому маршруту, размещение и ряд других необходимых для путешествия услуг. В последнее время, туристские фирмы стали создавать туры под девизом «всё включено» (all inclusive tour), в которых туристы помимо размещения и трансферов получают право в счёт оплаченной цены пользоваться в гостинице, где они проживают, любыми услугами ресторана, бара, буфета и большой развлекательной программой .

Успех коммерческой деятельности на рынке туризма определяется, в первую очередь, привлекательным туристским продуктом. Туристский продукт одновременно представляет собой совокупность весьма сложных разнородных элементов:

— Природные ресурсы (воздух, вода, солнце, ландшафты др. ) исторические, культурные, архитектурные достопримечательности, которые могут привлечь туриста и побудить его совершить путешествие.

— Оборудование (средства размещения туристов, рестораны, оборудование для отдыха, занятий спортом и т. д.), которое само по себе не является фактором, влияющим на мотивацию путешествия, но при его отсутствии возникают многочисленные препятствия возможному путешествию.

— Возможности передвижения, которые в определенной мере зависят от моды на различные виды транспорта, используемые туристами. Такие возможности оцениваются, скорее всего, с точки зрения их экономической доступности, чем с точки зрения быстроты передвижения.

Подробную структуру тура можно представить в виде схемы (рисунок 1)

Рисунок 1 Структура тура

Рассмотрев структуру видно, что тур объединяет в себе потребительские свойства тура, которые включают в себя маршрут и пакет услуг, и цену.

Маршрут тура играет большую роль в придании ему необходимой привлекательности, удовлетворении мечты, пожеланий и интересов туристов.

Выбор маршрута, прежде всего, связан с целями путешествия. Для экскурсионно-познавательных туров, маршруты выбираются по городам с наиболее интересными культурно-историческими памятниками и достопримечательностями. При организации туров на отдых в маршруты включаются курортные центры или места отдыха на море, в горах, в сельской местности — в зависимости от предпочтений туристов.

Событийный туризм

Событийный туризм ENG

Если Вы хотите открыть английскую версию официального портала Правительства Ростовской области, пожалуйста, подтвердите, что Вы являетесь реальным человеком, а не роботом. Спасибо.

If you want to open the English version of the official portal Of the government of the Rostov region, please confirm that you are a human and not a robot. Thanks.

Сайты органов власти

Еще один интересный повод для путешествия по донской земле – это различные событийные мероприятия, игровые исторические реконструкции и театрализованные представления, становящиеся все более популярными в последнее время. Наиболее известные фольклорные и театрализованные праздники Дона, ежегодно собирающие десятки тысяч зрителей и участников:

Международные Каяльские чтения на Дону и реке Калитва, которые посвящены далеким событиям Средневековья – битве русских дружин князя Игоря с половцами в 1185 г., отраженной в выдающемся памятнике древнерусской литературы – поэме «Слове о полку Игореве» (хутор Погорелов, Белокалитвинский район).

Всероссийский фестиваль военно-исторических клубов, организуемый в память о знаменитом Азовском осадном сидении казаков 1641 года, которое золотыми буквами вписано в историю донского казачества (г.Азов).

Межрегиональный фестиваль донского казачьего фольклора «Нет вольнее Дона Тихого» с участием любительских и профессиональных коллективов Ростовской области, Краснодарского и Ставропольского краев, Волгоградской области, который проводится каждое последнее воскресенье летних месяцев (станица Старочеркасская, Аксайский район).

В Волгодонском районе ежегодно проходит фестиваль авторской песни «Струны души».

Размещено: 18 сен. 2010 11:30

Изменено: 2 сен. 2020 10:39

Количество просмотров: 335

Поиск по разделу производится только по той форме слова, которая задана, без учета изменения окончания.

Например, если задан поиск по словам Ростовская область, то поиск будет производиться именно по этой фразе, и страницы, где встречается фраза Ростовской области, в результаты поиска не попадут.

Если ввести в поиск запрос Ростов, то в результаты поиска будут попадать тексты, в которых будут слова, начинающиеся с Ростов, например: Ростовская, Ростовской, Ростов.

Лучше задавать ОДНО ключевое слово для поиска и БЕЗ окончания

Для более точного поиска воспользуйтесь поисковой системой сайта

6.

1 Фестивали и события — Введение в туризм и гостеприимство в Британской Колумбии — 2-е издание

Когда путешественники въезжают в Канаду, велика вероятность, что на границе их спросят: «Каков характер вашей поездки?» Независимо от того, идет ли речь о работе, отдыхе или посещении друзей и родственников, есть вероятность, что путешественники будут участвовать в некоторых из следующих мероприятий (как указано в Международном обзоре путешествий Статистического управления Канады):

• Посещение фестиваля, ярмарки или других культурных мероприятий
• Посетите зоопарк, аквариум, ботанический сад, историческое место, национальный парк, музей или художественную галерею
• Смотрите спорт или участвуйте в играх

Эти виды деятельности относятся к сфере развлечений и относятся к туризму.Задокументировать каждое занятие, которое может быть в списке дел туриста, было бы почти невозможно, потому что один путешественник сочтет интересным, а другой — нет. В этой главе основное внимание уделяется основным компонентам искусства, развлечений и аттракционов, включая кинофильмы, видео-выставки и винодельни; все виды деятельности, перечисленные в Североамериканской системе отраслевой классификации, о которых мы узнали в главе 1.

Festival and Major Events Canada (FAME) в 2019 году опубликовал отчет, в котором подробно описаны экономические последствия 17 крупнейших фестивалей и мероприятий в Квебеке, которые составили колоссальные 378 миллионов долларов туристических расходов.Давайте подробнее рассмотрим этот сегмент сектора и его влияние на Канаду.

Рис. 6.1. Световой лабиринт на Фестивале фонарей в честь зимнего солнцестояния в Ванкувере.

Международный словарь управления событиями определяет фестиваль как «публичное празднование, которое через калейдоскоп мероприятий передает определенные значения участникам и зрителям» (Goldblatt, 2001, стр. 78). Другие определения, в том числе используемые Фондом Триллиум Онтарио и Европейским Союзом, выделяют доступность для широкой публики и непродолжительность как ключевые элементы, определяющие фестиваль.

Выполните поиск «фестивали в Канаде» в Интернете, и вы увидите более 900 миллионов результатов. Чтобы определить эти виды деятельности в контексте туризма, нам необходимо рассмотреть два основных вопроса: «На кого эти мероприятия направлены?» и «Почему их празднуют?»

Широкий характер фестивалей привел к развитию классификационных типов. Например, финансирование программы федерального правительства «Строительство сообществ через искусство и наследие» доступно по трем категориям в зависимости от типа фестиваля:

1. Финансирование местных фестивалей предоставляется местным группам для проведения повторяющихся фестивалей, которые представляют работы местных художников, ремесленников или исторических исполнителей.
2. Финансирование празднования годовщины общины предоставляется местным группам для разовых местных мероприятий и капитальных проектов, посвященных 100-летию (или более, с шагом 25 лет).
3. Устаревшее финансирование предоставляется на инициированные сообществами капитальные проекты по восстановлению или преобразованию площадок и мест для проведения мероприятий. Приемлемые проекты — это проекты, приуроченные к 100-летию (или более, с шагом 25 лет) значительного местного исторического события или местной исторической личности.

Сумма, присужденная в Британской Колумбии, варьируется от 2000 долларов США для фестиваля искусств и наследия Нельсона в 2012 году (Правительство Канады, 2014a) до 100 200 долларов США для Международного кинофестиваля в Ванкувере в 2017 году (Правительство Канады, 2017). В 2017-2018 годах федеральное финансирование из Канадского фонда презентаций искусств, Канадского фонда культурных пространств и Канадского фонда инвестиций в культуру привело к выделению 183 млн долларов в фонды на развитие инфраструктуры и программ для поддержки организаций, которые профессионально представляют фестивали искусств или сериалы исполнительских искусств (Правительство Канады , 2019).

В центре внимания: Ассоциация международных фестивалей и мероприятий

Основанная в 1956 году как Ассоциация менеджеров фестивалей, Международная ассоциация фестивалей и мероприятий (IFEA) поддерживает профессионалов, которые проводят и поддерживают празднования на благо своих сообществ. Членство требуется для доступа ко многим их ресурсам. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Ассоциации международных фестивалей и мероприятий.

Фестивали и мероприятия в Британской Колумбии посвящены театру, танцам, кино, ремеслам, изобразительному искусству и многому другому.Вот лишь несколько примеров: Бард на пляже, Международный фестиваль импровизации в Ванкувере, Рог изобилия и фестиваль вина и кулинарии Cowichan.

Рисунок 6.2. Гости Cornucopia, праздника еды и вина в Уистлере.

В центре внимания: Рог изобилия, праздник вина и еды в Уистлере

Для «эпических, рог изобилия — это развязанная еда + питье». Названное «настолько диким, что вы можете попробовать это», это 11-дневное мероприятие включает дегустации, семинары по напиткам, обеды и демонстрации шеф-поваров, авангардные вечеринки и многое другое.Для получения дополнительной информации посетите Cornucopia.

Событие — это событие, происходящее в определенном месте и в определенное время, обычно имеющее определенную важность, в связи с празднованием или ознаменованием особого события. Чтобы помочь расширить это простое определение, были разработаны категории, основанные на масштабе событий. Эти категории, представленные в Таблице 6.1, пересекаются и не являются сложными и быстрыми, но помогают охватить ряд событий.

Мероприятия могут быть чрезвычайно сложными проектами, поэтому со временем роль организаторов мероприятий приобрела все большее значение. Развитие образовательных программ, программ обучения и профессиональных званий, таких как CMP (сертифицированные организаторы встреч), CSEP (сертифицированный специалист по организации специальных мероприятий) и CMM (сертификат по организации встреч), привело к повышению авторитета в этом бизнесе и демонстрирует важность сектор экономики. Кроме того, в Британской Колумбии предлагаются различные сертификаты и дипломы по управлению мероприятиями, которые позволят организаторам будущих мероприятий и фестивалей получить определенные навыки и знания в этом секторе.

Различные задачи, связанные с планированием мероприятий, включают:

• Концептуализация / тематика
• Логистика и планирование
• Управление персоналом
• Безопасность
• Маркетинг и связи с общественностью
• Бюджетирование и финансовый менеджмент
• Спонсорские закупки
• Менеджмент и оценка

Но мероприятия предназначены не только для отдыхающих. Фактически, индустрия туризма имеет долгую историю создания, проведения и продвижения мероприятий, привлекающих деловых путешественников.В следующем разделе рассматриваются встречи, собрания и поощрительные поездки, также известные как MCIT.

TENEDOS LOCAL FLAVORS FESTIVAL CASE

Gizem Beyaz KÖMÜRCÜ, Mustafa BOZ, Şule AYDIN ​​TÜKELTÜRK

● В Tenedos фестивалям следует придать большее значение туризму

, так как этим мероприятиям следует придать большее значение для пункта назначения.

● В будущих исследованиях рекомендуется использовать качественные методы исследования

(такие как включенное наблюдение и интервью) в дополнение к количественным данным

, собранным с помощью вопросников, чтобы собрать более конкретные данные.

Аллен, Дж., О’Тул, В., Харрис, Р., Макдоннелл, И., (2011) Фестиваль и специальное мероприятие

Менеджмент, 5-е издание, Австралия, John Wiley & Sons ,.

Амброзио, В., Мануэль, Л., Фариа, Т., (2011) «Управление событиями и местами назначения —

Запуск автомобилей в Лиссабоне», Международный журнал управленческих дел, 13 (4): 331–

Атак, О., (2009), «Türk Turizminin Tanıtımında Festivallerin Yeri Ve Önemi:

Antalya Örneği», (неопубликованная магистерская диссертация), Стамбул, Стамбульский университет, Институт социальных наук

Айаш, Н. (2007). «Evresel Sürdürülebilir Turizm Gelişmesi», Gazi Üniversitesi

Iktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Volume: 9, No. : 1, 59 — 69.

Bilgili, B., Yağmur, Ö. ,. «Turistik Ürün Olarak Festivallerin

Etkinlik ve Verimliliği Üzerine Bir Araştırma (Erzurum-Oltu Kırdağ Festivali

Örnei)», Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler 2 (2124 Dergisi).

Чакыджи, К., Явуз, Г. (2012), «2013 Akdeniz Oyunları Bağlamında Spor

Etkinlikleri Ve Olası Etkileri», 1. Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, 2–15.

Челик А. (2009), «Дестинасион Пазарлама Унсуру Оларак Эткинлик Туризми ве

Эткилери — Стамбул Орнеги», (неопубликованная магистерская диссертация), Анкара, Университет Гази,

Институт педагогических наук.

Деламер, Т. А., (2001), «Разработка шкалы для измерения отношения жителей.

К социальному воздействию общественных фестивалей, Организация мероприятий, 7: 25–38.

Доганлы, Б., (2006), «Turizmde Destinasyon Markalaşması ve Antalya Örneği»,

(неопубликованная докторская диссертация), Испарта, Университет Сулеймана Демиреля, Социальные науки

,.

Дредж Д., Уитфорд М. (2011), «Управление событийным туризмом и общественная сфера

», Журнал устойчивого туризма, 19 (4–5): 479–499.

Экин, Ю., (2011), «Etkinlik Turizmi Kapsamında Festivaller ve Antalya Altın

Portakal Film Festivali’nin Yerel Halk Üzerindeki Sosyal Etkileri Konulu Bir

5 причин, почему организация мероприятий важна в туризме

Термин «управление событиями» может озадачить некоторых людей, которые никогда не задумывались о его значении и роли в современном обществе.Фактически, управление событиями — это широко распространенная деятельность, направленная на обмен сообщениями и объединение людей.

Управление событиями может быть инициировано как на локальном, так и на глобальном уровне. Википедия объясняет «управление событиями» как управленческую деятельность по созданию и организации фестивалей, съездов, встреч и других крупномасштабных мероприятий. Однако сфера мероприятий намного шире, включая свидания, вечеринки, спортивные мероприятия, встречи, концерты, благотворительные мероприятия, конференции и многие другие виды общения людей.
Туризм не является частью организации мероприятий. Это набор мероприятий, связанных с путешествиями и изучением новых мест, еды, традиций, впечатлений и, конечно же, людей. В настоящее время понятие туризма не имеет границ, потому что традиционный туризм расширил свои границы и погрузился в познание мира. Теперь туризм можно разделить на различные типы целей, такие как обычные путешествия, походы, шоппинг-туризм, осмотр достопримечательностей, спа-туризм, гастрономические путешествия, экстремальный туризм и многие другие варианты. Хотя event-менеджмент и туризм — это разные понятия, следует отметить, что они тесно связаны друг с другом.Собственно, какой бы вид туризма вы ни выбрали, ивент-менеджмент будет сопровождать его на протяжении всего периода деятельности.

Классификация событий

Невозможно недооценить важность мероприятий для туризма. Самые популярные виды туристических мероприятий, независимо от типа туризма, представлены в широком спектре интересных вариантов. Различные типы фестивалей и мероприятий всегда существовали как значимая часть человеческого общества. Они также задуманы как формы публичных выступлений, гражданских ритуалов и коллективных праздников, которые включают определенные туристические мероприятия.Можно выделить следующие четыре типа:

1. Мегасобытия
2. Клеймо событий
3. Основные события
4. Местные события

Туристическая ценность мероприятий

Фактически, люди во всех культурах признают необходимость выделять определенное время и места для совместного творчества и празднования. Они могут успешно достичь этого [un1] с точки зрения туризма и путешествий, потому что индустрия открывает много новых горизонтов и предоставляет возможности для более частой организации мероприятий в разнообразной и многокультурной среде.Также следует отметить роль мероприятий в развитии туристической дестинации.

События цели туризма

Основная цель туризма для мероприятий — привлечь больше туристов (особенно в непиковые сезоны), чтобы служить катализатором обновления города и увеличить инфраструктуру и туристический потенциал дестинации для создания положительного имиджа дестинации, что способствует общему развитию. разместить маркетинг, чтобы оживить определенные достопримечательности или области.

Как организация мероприятий влияет на индустрию туризма

События в развитии туризма оказывают невероятное влияние на отрасль в целом и влияют на широкий спектр человеческой деятельности: политику, окружающую среду, социально-культурные и другие аспекты.Вот почему при организации таких мероприятий вы должны учитывать возможные последствия для каждой сферы человеческой деятельности, а также потенциальные положительные последствия.

Социальные и культурные воздействия

Считается, что туризм и организация мероприятий превратились из примитивных собраний людей по сельскохозяйственным или религиозным причинам в более современные типы мероприятий — крупномасштабные, корпоративные и правительственные, а также их долгая история привлечения туристов и создания принимающих сообществ в качестве туристические направления.

Политическое влияние

Появление новых политических сил, капитализма, новых продуктов и новых социальных отношений, а также новый образ современной жизни проложили путь для более разностороннего развития событийного туризма и увеличения числа передовых мероприятий. В наши дни события могут смягчить или усугубить политическую ситуацию, что является еще одной приманкой для туристов.

Экономические последствия

Развитие событий в экономическом смысле помогло решить проблему безработицы и повлияло на экономический рост, особенно в странах с развитой рыночной экономикой.Лучшим примером этого является влияние крупных спортивных мероприятий, таких как Олимпийские игры или чемпионаты мира по популярным видам спорта, на экономический рост принимающих стран и туризм.

Воздействие на окружающую среду

Это было в 20 веке, когда развитие туристического гостеприимства и организации мероприятий, а также все различные типы мероприятий достигли своего пика, приблизившись к тому, что мы сейчас считаем событиями. Это было вызвано явлением дискреционного дохода, повышением покупательной способности и стандартов потребителей, в результате чего акцент сместился с фундаментальных на второстепенные потребности, а также на вопросы окружающей среды. Когда определенные части общества достигли определенного экономического пика, они перешли к более продуманному образу жизни, который включал альтернативные источники энергии, разумную экологию и защиту окружающей среды. Это также привело к появлению совершенно новых потребительских потребностей, которые увеличили спрос на определенный диапазон мероприятий и туризма.

Стратегическое планирование в событийном туризме

Сегодня неудивительно, что помимо вышеупомянутых воздействий, события также могут влиять на формирование имиджа дестинации и могут помочь в продвижении, позиционировании и брендинге по всему миру.

Место организации мероприятий в туризме

События служат важным мотиватором для туризма. Ежегодно множество туристов привлекаются к разного рода мероприятиям в самых разных направлениях по всему миру. Короче говоря, развитие туризма в конкретном месте напрямую связано с развитием событийного менеджмента. Например, никому не будет интересно посещать далекий остров или город, если только в этом месте не устраиваются какие-то интересные туристические мероприятия. Если вы посмотрите на направления, которые стали популярными в последнее время, вы обнаружите, что поток туристов сюда начался после успешного проведения мероприятий. Следовательно, это триггер для привлечения посетителей и путешественников в определенное место.

Некоторые направления посещаются туристами только для особых мероприятий, например, для организации медитационного ретрита. Это касается ежегодных концертов и фестивалей, когда тысячи людей отправляются на общественное мероприятие, как паломники.Все вы знаете о кинофестивале в Каннах или фестивале в Великобритании. Ежегодно подобные светские мероприятия становятся главной достопримечательностью для туристов.

Почему организация мероприятий важна в туризме

Мы уже подробно рассказали о важности организации мероприятий в туризме. Теперь давайте поговорим о значении туризма в организации мероприятий. Эти два понятия являются взаимосвязанными видами деятельности, тогда как туризм в основном зависит от эффективного управления событиями. Приведем один наглядный пример.Ниагарский водопад — популярное и известное место для посещения. Однако основной поток туристов начался сразу после того, как организаторы мероприятия начали организовывать туры и круизы по бассейну реки Ниагара. Эти мероприятия привели к развитию других развлечений в этом месте. Имейте в виду, что все началось с простого события.

События стимулируют рост туризма

Это основная причина того, почему так важна роль событийного менеджмента в туризме.Туристы и путешественники должны понимать, почему им следует посетить то или иное место. Поэтому на помощь приходит событийный туризм. Что такое событийный туризм? Его можно сравнить с небольшим ручьем, который при поддержке других ручьев превращается в большую реку. Независимо от предлагаемых вами мероприятий, например организуя инсентив-туры, они обязательно привлекут к вам больше клиентов.

События в сфере туризма повышают лояльность клиентов

Организация туристических мероприятий способствует повышению лояльности постоянных клиентов. Только представьте, что ваше любимое место отдыха предлагает события, которых вы раньше не переживали. По этой причине клиенты предпочитают оставаться верными курорту или месту, которое они обычно посещают, а не искать другие варианты.

Прикрепленность светских мероприятий

Этот пункт в основном относится к одиноким людям, которым нужно найти вторую половинку или друзей. Организация различных светских мероприятий способствует общению людей и построению новых отношений.В результате пара, созданная в определенном месте, будет счастлива воссоздать романтические моменты своей первой встречи. В этом смысле организация мероприятий приносит пользу как развитию туризма, так и общества.

Свадьба как главное светское событие в туризме

Развивается новое направление организации свадеб в особых местах. Люди хотят сделать это знаменательное событие невероятным и незабываемым. Организаторы мероприятий прилагают все усилия, чтобы удовлетворить запросы самых требовательных клиентов. Что может быть лучше, чем начало медового месяца сразу после свадьбы? На следующий день после церемонии молодоженам не нужно паковать вещи и мучиться в аэропортах и ​​самолетах. Они уже на месте, где хотят быть. Роль событий в туризме хорошо продемонстрирована в этом конкретном случае.

Многоцелевой туризм

Организация мероприятий предоставляет путешественникам различные возможности провести время без скуки. Если вы планируете поездку в какую-нибудь экзотическую страну, это не значит, что ваш отпуск ограничится прогулкой по достопримечательностям и историческим памятникам дестинации.Вы можете разнообразить поездку экстремальными событиями или любыми общественными мероприятиями. Отчасти благодаря организации мероприятий вы обязательно испытаете множество эмоций и испытаете много нового.

Важен ли туризм для организации мероприятий?

Поскольку мы установили, что туризм зависит от организации мероприятий, следует упомянуть и о преимуществах туризма. Туризм — это сфера или отрасль, в которой можно проводить общественные мероприятия. Все приведенные выше примеры демонстрируют важность управления событиями для туризма.Однако сам туризм очень важен для общественной деятельности. Развитие туризма и открытие новых направлений открывает огромные перспективы для роста событийного менеджмента. Большинство общественных мероприятий, таких как фестивали, развлекательные мероприятия и т. Д., Стали возможны благодаря туристам, которые путешествуют по миру в поисках новых впечатлений и эмоций. Естественно, туризм и event-менеджмент могут существовать отдельно, но их объединение может принести много преимуществ не только для развития туризма, но и для развития экономики стран или городов в целом.

Итог

Чтобы сделать место назначения привлекательным для туризма, необходимы подробные планы развития. Эти планы должны быть сосредоточены на планировании общественных мероприятий, чтобы полностью реализовать потенциал туризма. Управление событиями — это деятельность, связанная с разработкой и планированием различных мероприятий для данного общества. Плодотворная интеграция организации мероприятий в туристическую деятельность приведет к успеху и привлечению многочисленных клиентов к целевому направлению. Начните работу бесплатно и получите оптимизированные услуги по планированию мероприятий для вашей целевой отрасли.

Опишите виды мероприятий для туризма.

Мероприятия проходят в обычном режиме или организуются специально, чтобы подчеркнуть некоторые уникальные особенности страны, региона или народа.Эти мероприятия могут быть интересны людям за пределами страны или региона. Такие мероприятия могут привлечь туристов, если они узнают о них, и могут стать рекламными мероприятиями. Онам — важный фестиваль в Керале, который проходит в августе-сентябре. Традиционно во время Онама проходит много праздников. Одно из них — гонки на лодках.

Этот фестиваль Онам в Керале, наряду с гонками на лодках и другими программами, продвигает Кералу в целом для остальной части страны и мира, демонстрируя привлекательность штата для его жителей, песен, праздников и легенд.Это рекламное мероприятие, когда эти мероприятия проводятся регулярно каждый год, туристы, как внутренние, так и иностранные, планируют свои визиты в Кералу на этот период. Керала занимает особое место в туристическом календаре. Подобным образом многие штаты отмечают особые события. Понгал в Тамил Наду, фестиваль Ганеша в Махараштре, фестиваль Дурга Пуджа в Западной Бенгалии и фестиваль пустыни в Раджастане — вот некоторые примеры.

События, однако, развиваются не только по традиционным, общественным и религиозным праздникам.Кхаджурахо и в Элефанте устраиваются танцевальные и музыкальные фестивали, на которых выступают лучшие артисты страны. На фоне исторических памятников эти события приобретают определенную уникальность.

Представляя как место, где проводится мероприятие, так и богатство традиций страны изобразительного искусства. Международное спортивное мероприятие, такое как Олимпийские игры в Азии, международная конференция, выставка, которую на юбилей посещает большое количество людей со всего мира, можно превратить в рекламное мероприятие для туристов.Отели могут проводить тематические мероприятия, такие как неделя Таиланда или месяц Франции, с едой, декором и развлечениями, придающими колорит названной страны. В более крупном масштабе индийские фестивали были организованы в Великобритании, США, России и Франции. Французский фестиваль был организован в Индии с мероприятиями в нескольких городах, что позволило гражданам насладиться танцами, кино, музыкой, едой, одеждой, природой и т. Д. Из другой страны.

Роль событий в туризме

Событийная индустрия — это динамичный и быстрорастущий сектор, имеющий очевидную синергию с туризмом.При надлежащем размещении мероприятия имеют потенциал для расширения экономики посетителей, обеспечения освещения в СМИ, содействия развитию и стимулирования модернизации инфраструктуры, включая появление новых партнерских отношений.

Таким образом, проведение значительных мероприятий в городе, регионе или стране дает уникальную возможность переосмыслить или изменить место назначения. Именно по этой причине многие страны рассматривают успешное проведение мероприятий как средство роста, а туристические организации выделяют ресурсы на привлечение и поддержку крупных мероприятий в рамках более широкой стратегии.

Мы только что стали свидетелями этого на недавнем чемпионате мира по Ironman 70.3, который проходил в заливе Нельсона Манделы. Всемирное освещение нашего города, его жителей и всего, что он может предложить, дает великолепные измеримые и неизмеримые результаты, которые сохраняются еще долго после завершения мероприятия. Праздник создания впечатлений может пережить любое отдельное событие.

Четыре основные группы мероприятий, которые способствуют крупномасштабному международному туризму:

Нишевые мероприятия , которые имеют тесную связь с местом проведения, например искусство, еда, напитки и спорт.

Спортивные мероприятия с участием участников , как упоминалось выше, Чемпионат мира по Ironman 70.3. Такие «целевые» мероприятия привлекают тысячи участников из-за пределов принимающей страны, большинство из которых берут с собой несколько человек (супругов, друзей, семью) и часто продлевают свое пребывание, связанное с мероприятием, до отпуска.

Фирменная культура имеет международную репутацию, которую нельзя не посетить, и включает в себя такие мероприятия, как South by South West (SXSW) в Остине, Техас, фестиваль Sonar в Барселоне, Белые ночи в Мельбурне или Эдинбургский фестиваль Fringe и Хогманай в Шотландии.

Международные спортивные мероприятия не только привлекают большое количество участников и зрителей, но и получают освещение в средствах массовой информации во всем мире, что играет важную роль в повышении известности дестинации.

Согласование стратегий туризма и крупных мероприятий для стимулирования роста туризма

События представляют собой важные туристические достопримечательности: они действуют как катализаторы изменений и создают имидж для бизнеса (конференции, выставки и т. Д.) И путешествий (спортивные мероприятия и т. Д.). культурные фестивали и др.). Тесная связь между крупными событиями и туризмом очевидна, поэтому многие города, регионы и страны определили событийный туризм в качестве приоритета в рамках долгосрочных туристических стратегий.

Южная Африка может многому научиться у других стран и их стратегии в отношении мероприятий и туризма. Например, правительство Канады проводит политику проведения спортивных мероприятий с 1983 года, поскольку признает социальные, культурные, экономические, общественные и спортивные преимущества, получаемые от проведения международных спортивных мероприятий.Этот проактивный, стратегический и скоординированный подход к торгам и размещению позволяет канадцам получить максимальную выгоду.

В Ирландии прекрасным примером культурного события является фестиваль Святого Патрика в Дублине, когда тысячи иностранных гостей спускаются в город, а The Gathering Ireland — отличный пример силы ирландского туристического продукта, который объединяет людей и место; В мероприятии проводится более 5000 общественных или семейных собраний, которые в совокупности собирают около 275000 человек. И это еще не все. Стратегия Ирландии на 2015 год «Люди, место и политика: развитие туризма до 2025 года» определяет события как одну из четырех сфер, в которых международное сообщество желает путешествовать и встречаться в Ирландии.

Когда Австралия и Новая Зеландия совместно принимали чемпионат мира по крикету 2015 года, высокий уровень участия правительства в проведении турнира потребовал значительного взаимодействия и сотрудничества между федеральным правительством Австралии и правительством Новой Зеландии. Эффективное сотрудничество позволило упростить визовый и таможенный процесс, что сделало въезд в обе страны эффективным для иностранных посетителей.

Совершенно очевидно, что государственная поддержка и участие должны существовать для мероприятий, независимо от их размера, которые приносят пользу туристическому сектору. Да, элементы, делающие место назначения привлекательным, должны быть в нем: природные «факторы» (природные ресурсы, такие как пляжи, климат и т. Д.) И созданные «факторы» (такие как культурные достопримечательности, события и т. Д.). Но турнаправления все чаще реструктурируют свою туристическую отрасль, разрабатывают инновационные продукты и применяют новаторский подход к маркетингу, чтобы конкурировать с другими возможными принимающими городами.

События должны играть роль в повышении привлекательности и конкурентоспособности дестинации, поскольку они добавляют к совокупности достопримечательностей, но в равной степени это подчеркивает, что события могут усилить привлекательность дестинации только при поддержке качественной инфраструктуры для конкретных мероприятий и поддержки, а также эффективного маркетинга. и продвижение.

Создание взаимосвязанного опыта на мероприятиях имеет смысл не только на мероприятии — это имеет смысл с экономической точки зрения для всех.

Событийный туризм: что это для вас значит?

Ключевой вопрос для туристических мероприятий — кто является целью мероприятия?

Поскольку все мы надеемся, что ситуация нормализуется и мы сможем наслаждаться всем спектром туристической жизни, давайте обсудим важный аспект нашего бизнеса.

Событийный туризм — это одновременно область исследований и глобально значимый сектор экономики. Его можно определить и изучить, ссылаясь на его сторону предложения.

Событийный туризм на уровне дестинации — это разработка и маркетинг запланированных мероприятий в виде туристических достопримечательностей, катализаторов, аниматоров, имиджмейкеров и маркетологов.

Этот процесс включает в себя торги, организацию и создание событий, а также управление портфелями событий как активами назначения.

Для отдельных мероприятий событийный туризм означает ориентацию на маркетинг для привлечения туристов, иногда в качестве дополнительного сегмента, а иногда в качестве основного бизнеса.
Когда туристы являются основным бизнесом, создаются «целевые мероприятия».

С точки зрения спроса, событийный туризм относится к склонности путешествовать для участия в мероприятиях, как со стороны посвященных событийных туристов, которые заинтересованы в поездках на определенные мероприятия, так и со стороны других туристов, которые посещают мероприятия, находясь вдали от дома.

Концепция — это главное в празднике. Основная идея, вокруг которой проводится мероприятие, должна быть хорошо продумана. О чем праздник и почему? Если есть тема, она может инкапсулировать концепцию или подчеркнуть ее аспект.

Каковы основные цели? Если идея состоит в том, чтобы показать новую сторону дестинации, тогда концепция должна адекватно это отражать. На самом деле это должно быть включено в стратегию мероприятия.
Если есть какие-либо сообщения, которые необходимо передать во время празднования, они должны быть разработаны и упакованы различными способами.

Ключевой вопрос для туристических мероприятий — кто является их целью? Они просто туристы, если да, то какого типа?
Ответ на этот вопрос обеспечит целенаправленную деятельность для достижения оптимальных результатов.Знание конкретной аудитории определит логистические и коммуникационные стратегии, которые следует принять.
Целями туристических мероприятий также могут быть молодые люди, артисты, уроженцы или люди определенного образа жизни или ориентации, например двойняшки.

Удачно выбранное место может помочь в достижении цели. Здесь важна практичность. Доступно ли это место, особенно для основной цели? Это центральное место? Иногда место выбирают по исторической и культурной значимости.

Следующий вопрос — как мы улучшаем место, свет, звук, декор и т. Д., чтобы создать желаемую атмосферу для мероприятия. Выбор места также зависит от ожидаемого количества участников.

Многие туристические мероприятия в это время проходят под открытым небом. Бывают случаи, когда на самом деле это парк, улица или маршрут процессии. Как бы то ни было, это территория должна быть в безопасности и порядке.
Каким бы ни было туристическое мероприятие, как организаторам, так и участникам необходимы специальные услуги и оборудование для успешного проведения мероприятия.

Со стороны организаторов, какие музыкальные и другие артисты выставлены на счет? Соответствуют ли они духу мероприятия? Как насчет еды и напитков? Они хорошо расположены или слишком далеко от земли?
Посетители и туристы любят делать покупки. Есть ли на мероприятии сеть ремесленников / сувенирных магазинов для удовлетворения этих потребностей?

Что касается сувениров и особенно некоторых поделок, покупателям больше нравится, когда они создаются на территории. Таким образом, сам процесс становится второстепенным. Что еще посетители могут попросить для настройки.

Любой, кто посещает туристическое мероприятие или фестиваль, рассчитывает хорошо провести время и благополучно вернуться домой. Мысль о том, что кто-то пострадает или подвергнется нападению, — последнее, о чем люди думают.Перспектива действительно может держать людей подальше от события. Таким образом, безопасность и надежность имеют первостепенное значение.

Безопасны ли они, если есть мероприятия / выступления или трюки? Обеспечьте соблюдение исполнителями и организаторами правил безопасности. Опять же, следует искать специалистов по безопасности. Их действия и присутствие должны гарантировать всем, что все в порядке.

Для организации туристического мероприятия требуются солидные навыки планирования и реализации. Ориентируясь на туристов, следует также учитывать участие местных покровителей.Хотя для этого требуется хорошее чувство баланса интересов, это также вызывает логистические последствия.

Организация требует сочетания хорошего времени, ресурсов и навыков. В конце концов, все хотят приятно провести время. Покровители хотят быть счастливыми, предприятия хотят быть довольными, организаторы хотят быть успешными.

На самом деле все эти ожидания зависят от людей. Люди в пункте назначения, независимо от того, посещают ли они мероприятие или живут и работают там, должны быть дружелюбными и полезными.

Это полезно, когда они поддерживают мероприятие. Тогда они сделают все возможное как хозяева, хотя они и не являются организаторами.
Например, посетитель может всегда просить помощи, направления или другой формы помощи. Внимательный житель может помочь туристу провести приятное мероприятие.

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Какие типы событий бывают? 7 категорий, которые вдохновят вас на следующие планы: полный список

Бюджет, спонсорство, место проведения и доступность — есть множество вещей, которые необходимо учитывать создателям событий при планировании мероприятия.Но вернемся к основам. Самым первым делом необходимо решить, какую функцию вы хотите выполнять. Так какие типы событий бывают? Вот краткая информация о наиболее распространенных категориях: от виртуальных и корпоративных до сборов средств и фестивалей.

Корпоративные мероприятия

Мы постоянно слышим термин «корпоративное мероприятие», но что он означает на самом деле? Проще говоря, корпоративное мероприятие — это мероприятие, которое организовано компанией и предназначено для сотрудников, клиентов, заинтересованных сторон, благотворительной организации или общественности.Целевая аудитория обычно зависит от цели мероприятия — например, запустить новый продукт или услугу, отметить достижения сотрудников или продемонстрировать опыт в определенной области. Некоторые типы корпоративных мероприятий будут проводиться ежеквартально или ежегодно, в то время как другие могут быть разовыми мероприятиями — возможно, чтобы совпасть с важным объявлением или вручить награду.

1. Семинары

Семинар организован с учетом конкретной целевой аудитории и направлен на передачу важной информации.Мероприятия такого типа можно проводить в общественных местах, в штаб-квартире вашей компании или даже в Интернете с помощью таких платформ, как Zoom или Vimeo. Обычно один спикер или небольшое количество спикеров обращаются к аудитории, поэтому поиск спикеров и обращение к потенциальным спонсорам должны занимать важное место в вашем контрольном списке планирования семинара.

2. Конференции

Конференции, как правило, представляют собой гораздо более сложные мероприятия с участием нескольких докладчиков и сессий в нескольких помещениях в одном или нескольких местах.С целью поощрения бесед и предложения людям платформы для обмена опытом конференции являются одним из наиболее плодотворных видов деловых мероприятий, которые обычно начинаются с основного доклада, а затем переходят к интервью, круглым столам и панельным дискуссиям. Подготовка к встрече гостей может показаться сложной задачей, но приложение Eventbrite Organizer может помочь с бесконтактной регистрацией и продажами.

3. Выставки

Выставки дают возможность продемонстрировать ваш последний продукт и представить свой бренд другим компаниям или широкой публике.Поскольку основное внимание уделяется демонстрации или демонстрации продуктов, торговые выставки обычно проходят в просторных помещениях с местом для большого количества продавцов. В результате они предоставляют прекрасную возможность для привлечения потенциальных клиентов.

4. Мастерские

Хотя многие мероприятия B2B попадают в одну из трех вышеперечисленных категорий, важно также учитывать ценность семинаров и тренингов, поскольку они могут помочь предприятиям установить контакт как с персоналом, так и с общественностью.Если вы хотите собрать сотрудников для мозгового штурма или помочь целевой аудитории лучше понять ваш продукт, эти типы корпоративных мероприятий предлагают эквивалент совместной работы в классе, где упор делается на обучение.

Социальные мероприятия

Есть множество причин, чтобы собрать группу людей вдали от бизнеса или рабочего места, будь то юбилей или вечеринка по созданию команды. Социальные мероприятия должны соответствовать личным интересам людей и, как правило, вращаться вокруг еды и развлечений.

1. Воссоединения

От встречи со старыми одноклассниками до мероприятия, знаменующего важную годовщину, воссоединение часто бывает очень личным событием. Выступления, ди-джей, играющий песни, под которые все танцевали, слайд-шоу из старых фотографий — по сути, мероприятие должно помочь людям вспомнить. Наем фотографа и видеооператора поможет запечатлеть новые воспоминания. А если приглашенные проживают в разных уголках мира, виртуальное воссоединение даст каждому возможность присутствовать.

2. Тематические вечеринки

Великий организатор мероприятий всегда найдет повод для празднования, а проведение тематической вечеринки действительно может помочь, когда дело доходит до принятия решений, касающихся маркетинга, украшения и питания. От личных встреч до крупных онлайн-мероприятий, креативная идея может быть вневременной — вспомните Алиса в Стране чудес , супергероев, загадка убийства — или согласована с определенной датой или веселым событием, например Евровидением.

Виртуальные события

Виртуальные мероприятия проходят в режиме онлайн, и посетители могут присоединиться к ним, не выходя из дома.Онлайн-мероприятия — растущий (и необходимый) тип событий в 2020 году, чтобы оставаться идеальным способом для развития вашего бизнеса. Одно из самых больших преимуществ — это возможность охватить более широкую аудиторию, поскольку вы не ограничены географией. Существуют также бюджетные преимущества, такие как отсутствие необходимости платить за аренду помещения или питание, а также меньше опасений по поводу физической доступности.

1. Вебинары

Вебинар включает в себя онлайн-презентацию для виртуальной аудитории по определенной теме, будь то академическая, например, историческое событие, или бизнес-ориентированная, например, мастер-класс по продажам. И обычно в конце есть время для удобных вопросов и ответов. Часто одновременно выступает только один человек, что делает этот формат особенно подходящим для учебных бесед. Существует множество отличных платформ для проведения вебинаров, включая Vimeo и YouTube.

2. Классы

Практически все, от тверка до дегустации вин, есть онлайн-классы. Дополнительные моменты, которые следует учитывать для виртуального класса, заключаются в том, нужно ли вам отправлять образцы (для дегустации еды или напитков), нужны ли вашим ученикам какие-либо специальные инструменты (для урока кулинарии или гончарного дела) и насколько хорошо работает ваша технология.Например, вам может потребоваться приобрести аудиоустройства более высокого качества, чтобы посетители могли вас четко слышать.

3. Интерактивные перформансы

Предприимчивые исполнители нашли новые способы проведения спектаклей и других представлений вживую. Стенд-ап комедийные выступления могут проводиться онлайн, при этом люди доплачивают за VIP-билет, который дает им доступ к виртуальной аудитории (и возможность быть «выбранными» ведущим), в то время как все остальные в безопасности смотрят прямую трансляцию. Еще один успешный тип событий — это виртуальная тайна убийства, создатели которой предлагают онлайн-задания, в которых аудитория помогает раскрыть преступление.

4. Встречи на высшем уровне

Этот тип совместного мероприятия похож на личную конференцию, за исключением того, что он проходит онлайн. Билеты дают участникам доступ к многочисленным беседам, интервью и презентациям, посвященным схожей теме. Обычно есть и интерактивные аспекты, такие как «комнаты отдыха» для сессий вдохновителя и нетворкинга.

Мероприятия по сбору средств

Как следует из названия, цель этих мероприятий — привлечь финансирование для организации. Поэтому неудивительно, что они часто используются благотворительными организациями, некоммерческими организациями и школьными спортивными клубами.

1. Аукционы

Войны торгов за сбор средств часто могут приводить к продаже предметов по более высокой цене, что дает благотворительным организациям шанс получить выгоду. Предоставление каталога товаров перед аукционом дает людям время решить, на что они собираются делать ставки.Если они достаточно привязаны к товару, они с большей вероятностью сделают более высокую ставку в тот же день. Вы можете проводить аукционы онлайн или лично. Помимо классических предметов, таких как произведения искусства, вы также можете продать с аукциона такие услуги, как персональные тренировки или ужин в известном ресторане.

2. Спонсируемые спортивные мероприятия

Еще один популярный способ собрать деньги — бросить вызов, например, запустить забег и попросить участников собрать спонсорские деньги от своих друзей и семьи.Эстафеты, прогулки на длинные дистанции и триатлон — это классический выбор, а в последние годы стали популярны полосы с препятствиями, такие как Tough Mudder и Iron Man. Виртуальные пробежки также становятся все более распространенными, поскольку их легче организовать. Вам не нужно подавать заявку на закрытие дорог, и люди могут участвовать в забеге в удобное для них время, используя приложения для отслеживания, чтобы показать свой прогресс.

3. Продажи

Установка прилавка и продажа выпечки, саженцев или безделушек — это проверенный и проверенный метод сбора средств.Вы можете превратить его в общественное мероприятие, позволив другим людям установить киоск в обмен на гонорар или денежное пожертвование.

4. Торжественные ужины

Эти гламурные мероприятия обычно включают в себя модную еду и развлечения. Участники платят за место за столом, и по прибытии им предлагается сделать щедрые пожертвования посредством аукциона, розыгрыша или конкурса. Для таких мероприятий часто стоит просить поставщиков стать спонсорами, сократив или отказавшись от своих гонораров в обмен на возможность присоединиться к уважительной причине.

Фестивали

В самом простом определении фестиваль — это организованная серия мероприятий или представлений, посвященных одной и той же теме — например, музыка, еда или комедия. Он может проходить либо в одном месте, например в поле или парке, либо в разных местах в городе или районе. Фестивали обычно длятся один день или больше, а некоторые — целый месяц, поэтому вам нужно будет подготовиться дополнительно.

1. Музыкальные фестивали

Чтобы провести успешный музыкальный фестиваль, лучше всего подбирать выступления в родственных жанрах, так как это поможет вам сузить аудиторию и правильно нацелить на нее.Для разнообразия подумайте о том, чтобы нанять других артистов, например комиков. Хотя личные музыкальные мероприятия могут потребовать большого пространства и значительного бюджета, виртуальные часто намного более доступны. Артисты могут предварительно записать свои выступления, чтобы транслировать их в течение дня, или они могут выступать в прямом эфире через Facebook или Zoom. Существуют также иммерсивные платформы, такие как Sansar, чтобы дать посетителям более реалистичный опыт фестиваля.

2. Кулинарные фестивали

Фестивали еды включают в себя грузовики с едой, живые демонстрации и палатки, в которых продаются гурманские лакомства, такие как инновационные ингредиенты или новейшие кухонные принадлежности. Часто они посвящены определенной теме, например, веганской или интернациональной кухне, и являются отличным способом сплотить местное сообщество. Вы даже можете провести кулинарный фестиваль виртуально, попросив участников заплатить за персонализированные коробки с едой, которые доставляются прямо к их дверям, и используя платформу видеохостинга для еды и чатов с поставщиками.

Общественные мероприятия

Общественные мероприятия предназначены для объединения людей, создания позитивных изменений и построения отношений между людьми в вашем городе или районе.

1. Уличные вечеринки

Один из самых популярных способов собрать вместе соседей — устроить уличную вечеринку, будь то традиционная установка за длинным столом или сцена с напитками на пороге. Люди часто делают это для особых событий, таких как королевские юбилеи. Но есть некоторые правила и нормы, которые необходимо соблюдать. Например, обычно вам нужно связаться с местным советом, чтобы попросить перекрыть дорогу.

2. Своп магазины

Интересный способ познакомиться друг с другом — и уменьшить количество отходов — это открыть соседский магазин подержанных товаров.У каждого есть стол или прилавок, и он заполняет их вещами, которые им больше не нужны. В отличие от распродажи автомобильных ботинок, никто не должен платить за то, что они забирают, а остатки часто можно передать в местный благотворительный магазин.

3. Сбор подстилки и др.

Ничто не говорит о «сообществе» лучше, чем собираться вместе, чтобы активно улучшать свое. Организуйте день, чтобы улучшить пространство в вашем районе, собирая мусор, сгребая листья или занимаясь партизанским садоводством. Вы также можете постучать в двери и предложить помощь пожилым соседям с прополкой или посадкой.

Всплывающие события

Наш список событий не был бы полным без всплывающих окон. Всплывающее окно — это разовое событие, которое длится в течение короткого периода времени. Это может быть только одна ночь или проживание на месяц. Примеры всплывающих событий включают создателей гурманов, которые хотят расширить свой охват с помощью временного ресторана или продуктового бизнеса, вызывающего ажиотаж перед полным запуском.

1. Бутики

Всплывающие магазины работают лучше всего, когда у них есть тема — например, чествование местных продавцов, винтажная мода или текущая тенденция к товарам для дома.Выбирая товары, помните, что у вас есть ограниченное количество времени, чтобы продать все. Другой способ разместить всплывающий магазин — организовать его как рынок, и позволить художникам разместить свои киоски для непосредственного взаимодействия с посетителями.

2. Сотрудничество в сфере пищевых продуктов

Добавьте изюминки в местную кухню, сотрудничая с популярным рестораном, чтобы создать уникальное впечатление от еды на вынос. Работая с другими компаниями, которыми вы восхищаетесь, у вас будет возможность провести кросс-маркет в их аккаунтах в социальных сетях и, надеюсь, привлечь некоторых из их постоянных клиентов.Попросите людей отправить вам сообщение о меню и слоте доставки, чтобы создать ощущение эксклюзивности.

3. Физические упражнения

Если вы персональный тренер, вы можете понять, будут ли люди подписываться на долгосрочную аренду, арендуя студийное пространство и проводя занятия в течение короткого периода времени. Это лучше всего работает, если вы уже заработали себе имя в качестве инструктора, работая в спортзале или проводя виртуальные занятия.

Получите планирование

Теперь, когда вы знаете, какие типы мероприятий вы можете проводить, первый шаг в процессе планирования станет намного проще.Но есть еще много чего. От определения аудитории до маркетинга идеи — используйте наш шаблон планирования мероприятий, чтобы помочь создать свое следующее мероприятие.

Источник https://turizm-centr.ru/sobytiynyy-gastronomicheskiy-turizm-eto/

Источник https://www.airinme.com/blogs/gastronomic-tourism-interesting-and-delicious/

Источник https://xn—-7sbba4bqleumgbgd.xn--p1ai/vidy-3/vidy-sobytijnogo-turizma-gastronomicheskij-turizm-osnovnye-vidy-i-napravleniya-v-mire.html